О том и речь... Чеснок и лук - это почти что "святое" для россиян, нет ни единого огорода без них, родимых. Получается замкнутый круг: ешь мясо - придется помогать телу, нейтрализовать яды еще более сильными ядами лука или чеснока. Лук и чеснок удерживают сознание в невежестве, оно притупляется, сострадание к животным не чувствуется и кажется, что их мясо - нормальная еда.
Даже постясь, но продолжая есть в посты лук и чеснок, православные практически всегда после своих постов возвращаются к мясоедению - потому что сознание в их пост чуть возвышается конечно, но все равно удерживается в невежестве. Таково действие лука и чеснока.
Только начав готовить по рецептам кухни Кришны, без лука и чеснока, можно выйти из этого замкнутого круга, переходя на другие - высшие, благостные, божественные сочетания вкусов.