Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 58

Тема: вегетарианский сыр твердых сортов! какой?

  1. #21
    Пользователь Array Аватар для Kamini dasi
    Пол
    Женский
    День рождения
    09-19-1980
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    148
    микробы - тоже мясо, просто маленькое

    по теме - все сорта бывают с животным сычугом и микробиальным, поэтому не спрашивайте производителя, а просто читайте всякий раз этикетку, если вы конечно не заказываете сыр по интернету. микробиальная закваска - значит кошерный.
    Последний раз редактировалось Kamini dasi; 23.09.2011 в 14:33.
    "Одной рукой выполняйте работу в мире, а другой - касайтесь ног Господа. Иногда прерывайте работу и касайтесь обеими руками"
    Сайт Странствующего Монаха

  2. #22
    Пользователь Array Аватар для Kamini dasi
    Пол
    Женский
    День рождения
    09-19-1980
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    148
    кстати, а бывает так, что пишут - микробиальный, а на самом деле используют животный сычуг?
    "Одной рукой выполняйте работу в мире, а другой - касайтесь ног Господа. Иногда прерывайте работу и касайтесь обеими руками"
    Сайт Странствующего Монаха

  3. #23
    Цитата Сообщение от Kamini dasi Посмотреть сообщение
    кстати, а бывает так, что пишут - микробиальный, а на самом деле используют животный сычуг?
    Недавно читала справочник сыродела, так там описывается процесс приготовления сыра. В том числе просаливание сырных головок в ваннах с раствором сыворотки и соли. И эта сыворотка не обязательно из под не сычужного сыра. И если у вас довольно высокие стандарты, то наверное, не подойдет такой сыр.
    А потом, самое интересное, подсырную сыворотку (с сычугом) сепарируют (снимают оставшиеся сливки) и делают из них масло и мороженное. То есть надпись на этикетке микробиальный фермент, масло сливочное, молочный сахар (то же делают из сычужной сыворотки) может быть правдива, но продукт не вегетарианский.
    Наверное, только технологи, работающие в конкретном цеху молочного комбината могут точно сказать есть ли сычуг в молочном продукте.

  4. #24
    Этикетка - как забор. Что захотят, то и напишут на ней.
    Неужели такой голод, что нечего есть и приходится рисковать с этими сырами?

  5. #25
    Администратор Array Аватар для Lakshmana Prana das
    Пол
    Мужской
    День рождения
    06-23-1972
    Адрес
    Псков
    Сообщений
    6,890
    Цитата Сообщение от jiva Посмотреть сообщение
    Этикетка - как забор. Что захотят, то и напишут на ней.
    Неужели такой голод, что нечего есть и приходится рисковать с этими сырами?
    У Вас есть доказательства, что состав какого-либо продукта какого-либо производителя отличается от того, что написано на этикетке?
    "Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)

  6. #26
    Цитата Сообщение от Lakshmana Prana das Посмотреть сообщение
    У Вас есть доказательства, что состав какого-либо продукта какого-либо производителя отличается от того, что написано на этикетке?
    По роду своей профессии мне не приходилось самой заниматься , но видела неоднократно как ввозятся на Украину медикаменты под различными кодами, и это зависит только от хозяина фирмы, как получается сертификат соответствия. Прохождение медицинской комиссии это вообще полный фарс.
    Просто у нас законы государства такие, что по ним жить не возможно. Поэтому каждый выкручиваться как может и состав продукта полностью на совести производителя. И разве тв передать Вам не достаточно, когда из 5 сметан известных производителей сметаны как таковой вообще не оказалось и тому подобных.
    Ну не может твердый сыр стоить 45 грн за кг. Не может. Хотя на этикетке натур продукт.

  7. #27
    Цитата Сообщение от Lakshmana Prana das Посмотреть сообщение
    У Вас есть доказательства, что состав какого-либо продукта какого-либо производителя отличается от того, что написано на этикетке?
    считается что только в лекарствах состав всегда соответствует заявленному производителем, однако практические эксперименты показывают, что это лишь идиализация
    достаточно например выпарить на батарее меновазин нескольких разных фирм, чтобы понять что банальные спирт, воду, ментол и т.д. производители ленятся смешивать в правильных пропорциях, а порой и просто "забывают добавить"

  8. #28
    Цитата Сообщение от Lakshmana Prana das Посмотреть сообщение
    У Вас есть доказательства, что состав какого-либо продукта какого-либо производителя отличается от того, что написано на этикетке?
    У Вас есть доказательства, что состав какого-либо продукта какого-либо производителя НЕ отличается от того, что написано на этикетке?
    Для Вашей кармы критичны именно эти доказательства.

  9. #29
    Администратор Array Аватар для Lakshmana Prana das
    Пол
    Мужской
    День рождения
    06-23-1972
    Адрес
    Псков
    Сообщений
    6,890
    Цитата Сообщение от jiva Посмотреть сообщение
    У Вас есть доказательства, что состав какого-либо продукта какого-либо производителя НЕ отличается от того, что написано на этикетке?
    Я пока не вижу причин не доверять написанному на этикетках. У нас в магазинах есть масло, а есть спред. И производители не скрывают, что там в составе растительное масло. Или, например, есть "Сгущенное молоко", а есть "Сгущенка" (продукт из сухого молока и растительного масла). Тоже все прозрачно и понятно.

    Для Вашей кармы критичны именно эти доказательства.
    Божества всегда принимают, что мы Им предлагаем. Ни разу еще не отказывались
    "Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)

  10. #30
    Уже писал на старом форуме о сырах.Напишу еще.
    Товарищ работает на КОМО(КОвельМОлоко),по моей просьбе узнал у технологов относительно сычуга. Их ответ:"Сычужный фермент используется только в приготовлении элитных сортов сыра,обычные же сорта(сметанковый,молочный,голландский и т.п.) заквашивают специальным искусственно выращенным в ихней же лаборатории ферментом." Думаю так же поступают и на других заводах.
    По поводу написанного на этикетке. Думаю,что как у нас в Украине,так и в России верить написанному можно в 50% случаев(максимум).
    Недавно в Украине отменили обязательную сертификацию продуктов питания.Как говорится все на совести производителя.Как в Европе.Но в Европе если проверят продукцию и окажется,что написанное не соответствует содержанию,то штраф может обанкротить завод.У нас на проверку бюджет выделил 0грн.0коп. Таким образом есть сырный продукт(растительных жиров ок.50%) за 42-45 грн. и есть сыр Голландский ГОСТ за 65-75 грн. Но на поверку ГОСТ оказался сырным продуктом.
    Как проверить сыр вы купили или сырный продукт? Отрежьте кусочек и оставьте на ночь на столе,если утром вы увидите выделившуюся на сыре влагу-это подделка.

    ЗЫ:Как быть нам в этом мире обмана? Госвами Махарадж как-то ответил:"Заведите корову."

  11. #31
    Цитата Сообщение от jiva Посмотреть сообщение
    Этикетка - как забор. Что захотят, то и напишут на ней.
    Неужели такой голод, что нечего есть и приходится рисковать с этими сырами?
    В таком случае покупать масло сливочное, сметану, творог тоже нельзя....Туда могут добавлять и животный жир и желатин, а сыры почти все уже делаются на микробиологической закваске, т.к. это дешевле чем сычужный фермент животного происхождения и писать на этикетке не тот сычужный фермент какой есть на самом деле смысла нет, т.к. это не тот элемент, на который смотрит большенство покупателей.

  12. #32
    Kasturika d.d.
    Guest

    Angry

    Лет 15 назад мы специально ходили на завод, и технолог пояснил, что они иногда (от балды, безо всяких надписей на этикетках) добавляют в сметану костную муку
    При чём больше всего оскверняют именно Молоко и Молочные продукты...
    Кали работает....

  13. #33
    Цитата Сообщение от Gaurangi Radha Devi dasi IDS Посмотреть сообщение
    В таком случае покупать масло сливочное, сметану, творог тоже нельзя....Туда могут добавлять и животный жир и желатин, а сыры почти все уже делаются на микробиологической закваске, т.к. это дешевле чем сычужный фермент животного происхождения и писать на этикетке не тот сычужный фермент какой есть на самом деле смысла нет, т.к. это не тот элемент, на который смотрит большенство покупателей.
    Еще страшилка. Знакомые преданные ездили в небольшой городок на берегу Азовского моря. На местном рынке захотели купить домашнего сыра типа брынзы и расспросили, чем хозяйка створаживает молоко. Доброжелательная старушка объяснила, что не сычугом, а таблеточками из аптеки. И название дала. Городок маленький, аптеку нашли и попросили аннотацию. Таблетки оказались ферментным препаратом, только изготовленным не из "крупного рогатого скота", а из желудков абортируемых детей. Так что до каннибализма уже не далеко.

    А насчет смысла в действиях производителей продуктов питания, то логичнее было бы не курить, не пить и т.д, а сколько людей этим занимается. На чужой здравый смысл не нужно рассчитывать.

  14. #34
    Администратор Array Аватар для Lakshmana Prana das
    Пол
    Мужской
    День рождения
    06-23-1972
    Адрес
    Псков
    Сообщений
    6,890
    Цитата Сообщение от Наталь Наталья Посмотреть сообщение
    Таблетки оказались ферментным препаратом, только изготовленным не из "крупного рогатого скота", а из желудков абортируемых детей.
    Препарат "Наринэ"?

    Особое внимание надо уделить применению препарата «Наринэ». Препарат сделан из микония, взята здоровая микрофлора из слизи кишечника новорожденного ребенка, то есть в тот период, когда еще не было кала. По-видимому, наш кишечник изначально запрограммирован на определенную микрофлору и не борется, не уничтожает ее с помощью иммунитета. http://spasu.com.ua/index.php?option...=45&Itemid=206
    "Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)

  15. #35
    Цитата Сообщение от Lakshmana Prana das Посмотреть сообщение
    Препарат "Наринэ"?
    Нет. Препарат Нарине - это пробиотики. При добавлении его в молоко получается кисломолочный продукт типа йогурта. А при изготовлении сыров, помимо молочнокислых заквасок, используют и ферменты, сворачивающие белок молока. Это растительные, химические и, так сказать, естественные, из желудков коров и свиней. В данном препарате использовался не животный, а человеческий материал. Абортируемые дети.
    Мне это рассказали, сама не видела. Ну очень правдоподобно.

  16. #36
    В Украине еще вегетарианские сыры фирм "Добряна", "Пирятин", "Клуб сыра".

  17. #37
    Цитата Сообщение от Radhapriya d.d. Посмотреть сообщение
    В Украине еще вегетарианские сыры фирм "Добряна", "Пирятин", "Клуб сыра".
    "Приятин" не знаю из чего делается (я не о сычуге - там его нет, по крайней мере, на этикетке так пишут), а о составе вообще: хотела сделать лепёшки с сыром, натерла его на тесто, в духовку, и.... сыр не растекся слегка, как предполагалось, а засох такими коричневыми неприличными червячками... ужас.

  18. #38
    Цитата Сообщение от Тамара Посмотреть сообщение
    "Приятин" не знаю из чего делается (я не о сычуге - там его нет, по крайней мере, на этикетке так пишут), а о составе вообще: хотела сделать лепёшки с сыром, натерла его на тесто, в духовку, и.... сыр не растекся слегка, как предполагалось, а засох такими коричневыми неприличными червячками... ужас.
    Мне кажется, это может зависеть от вида сыра. Какие-то плавятся лучше, какие-то хуже.
    В любом случае igore108 спрашивал про дешевые вегетарианские сыры, Пирятин как раз этим требованиям отвечает

  19. #39
    Цитата Сообщение от Lakshmana Prana das Посмотреть сообщение
    Я пока не вижу причин не доверять написанному на этикетках. У нас в магазинах есть масло, а есть спред. И производители не скрывают, что там в составе растительное масло. Или, например, есть "Сгущенное молоко", а есть "Сгущенка" (продукт из сухого молока и растительного масла). Тоже все прозрачно и понятно.
    http://volga-market.ru/article/sgush...rom-net-moloka - вот тут говорится, что в сгущенку мешали разные растительные масла, при этом на этикетках не указывали. Там в числе производителей фигурирует дмитровский завод, мы для Юрлово раньше закупали его продукцию, может и сейчас закупают...

  20. #40
    Администратор Array Аватар для Lakshmana Prana das
    Пол
    Мужской
    День рождения
    06-23-1972
    Адрес
    Псков
    Сообщений
    6,890
    Цитата Сообщение от Romapad das Посмотреть сообщение
    http://volga-market.ru/article/sgush...rom-net-moloka - вот тут говорится, что в сгущенку мешали разные растительные масла, при этом на этикетках не указывали. Там в числе производителей фигурирует дмитровский завод, мы для Юрлово раньше закупали его продукцию, может и сейчас закупают...
    В этой статье говорится о продукте "Сгущенка". "Сгущенка" и "Сгущенное молоко" - это разные продукты. Если производитель пишет на этикетке "Сгущенка" - то он волен добавлять туда все, что ему заблагорассудится. Продукт "Сгущенное молоко" должен быть сделан согласно указанному на этикетке ГОСТу.
    "Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)

Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •