Ещё корочка с верху получалась,потому что молоко домашнее,жирное.
Ещё корочка с верху получалась,потому что молоко домашнее,жирное.
да нее.Прочитал, что молоко непосредственно перед сном очень вредно
ночью молоко находится в желудке и взаимодействует с тонкой оболочкой желудка и по центральному каналу поднимают чистые виды огня через сердце к мозгу, человек начинает лучше ориентироваться и соображать.
А вот тут другое мнение
http://www.forum.krishna.ru/showthre...ll=1#post26498
Я именно упирал, что непосредственно перед сном: выпил и на боковую. Кому верить?
не помню кто сказал, но кто-то из авторитетных преданных, что молока на ночь нужно столько пить, сколько утром не вызовет слизи во рту.Я именно упирал, что непосредственно перед сном: выпил и на боковую. Кому верить?
Считаю полным бредом, что молоко нельзя пить сразу перед сном. Против молока выступают различные люди, различные книги, но это все не от божественных качеств. Необходимо так же понимать, что аюрведа это наука, которая затрагивает все модусы.
Молоко пью его всегда и сразу перед сном и после сна непосредственно.
Тут еще мнение есть что молоко можно пить холодным. Я очень склонен доверять словам Лакшми Нараяне Дасу, который чётко выразился, что холодное молоко пить не рекомендуется вообще.
Если есть противоречивые мнения, лучше доверять шастрам. Говардхандхари прабху цитирует шастры, в том числе и на счет употребления молока. Другие же просто высказывают свое мнение.
"Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)
Шрила Прабхупада говорил, что молоко нужно пить маленькими глотками и очень горячим, насколько выдерживает рот, но не обжигаться. Тогда оно будет способствовать развитию сознания, что крайне необходимо для обретения духовного знания. Если же молоко стало теплым или недостаточно горячим, то просто перерабатывается в мочу. Прабхупада даже иногда оставлял недопитое молоко, если чувствовал, что температура упала.Если есть противоречивые мнения, лучше доверять шастрам.
Как мы видим Прабхупада не рекомендовал пить молоко холодным, так же Лакшми Нараяна Дас говорил об этом.
Шастры могут находиться в различных модусах, поэтому мнение авторитета, более конкретно может определить ситуацию.
Последний раз редактировалось Дмитрий_И; 27.07.2012 в 09:39.
Странно, доктор Торсунов О.Г. говорит что молоко не дневной напиток по своей природе, именно поэтому современные учёные в своих экспериментах видят вред молока в виду того, что оно днём не переваривается, так как опыты делают только днём. Так оно и есть, ибо его надо пить перед сном и рано утром до 6 утра, пока не произошла полная смена луны на солнце.
мои поклоны ...
Можно так же начать потихоньку агитировать людей на работе по поводу здорового питания, аюрведы, кинуть диск с лекциями, книжёнку... Должно помочь для улучшения общей атмосферы коллектива как плацдарм для следующей фазы проповеди или вообще как промежуточное положение перед повсеместным переходом на прасад.
Только очень осторожно. Проповедуйте, но не навязывайте, займите позицию ответов на вопросы интересующихся, вам - вопрос, вы ответили, сами не разжигайте, не тревожьте людей, без фанатизма. При всей невинности и чистоте начальству может не понравится распространение каких либо идей (журналов, брошюр, флаеров и дисков) не касающихся производства даже на кухне.
Мне уже сделали такое внушение от начальства, я был очень озадачен, что такое мнение может возникнуть (. Не испортите почву для проповеди.
Но это нужно делать, по другому не получится
Вот тут нашел немного рецептов для термоса
Простое Кичри
Начнём с простого народно-йогического блюда «Кичри». Освоив на нём основные принципы, можно без труда перейти к сочинению собственных рецептов. Основные ингридиенты этого блюда - рис и дал. Существует множество вариантов их сочетаний со специями и овощами. Это может быть сладкое, пряное, острое или солёное блюдо или всех вкусов понемногу. Как правило используют мунг-дал, в нашем регионе называемый «маш», его можно с успехом заменить на красную чечевицу, желтый или белый лущёный дал. В принципе используются любые лущёные сорта бобовых, время варки которых соответствовует времени варки риса. Из более тяжёлых сортов, таких как нут, фасоль, чечевица, горох, кичри не получится, но получится плов. Для приготовления на одну персону понадобится:
1. Термос 0,6л 2. Рис басмати – ? стакана (или другой сорт длинного риса, время варки которого не превышает 20 мин.) 3. Мунг-дал лущёный – ? стакана (за неимением оного в близлежащих магазинах можно заменить на красную чечевицу или маш (нелущёный мунг) который необходимо предварительно вымачивать в тёплой воде до состояния проростания. На это как правило уходит от 12 до 24 часов. Пророщенный и обсушенный он храниться в холодильнике до 4-5 суток) 4. Гхи – 1 ст.л. (топлёное масло) 5. Специи: кумин, фенхель, куркума – в равных частях 1 ч.л. 6. Соль – по вкусу (нерафинированная каменная, морская, черная)
Чтобы потратить минимум времени на сам процесс приготовления и получить гарантированный результат, необходимо выполнить и запомнить следущий ряд действий:
1. Залить пустой термос кипятком для прогрева. Эта нехитрая процедура необходима для поддержания оптимального температрного режима.
2. Отмерить рис и дал и промыть в кастрюле. Залить кипящей водой в пропорции 1:2
3. Доведя до кипения добавить специи, соль, гхи и варить 1 минуту.
4. Переложить «блюдо» в прогретый термос.
Здесь мешкать не стоит! Важно не дать продукту остыть. Оперативно сливаем кипящую жидкость и затем быстрыми, точными движениями большой столовой ложки перекладываем рисово-даловую смесь. Кичри готово уже через 1,5 – 2 часа. Ничего плохого с ним не случиться и через 3-5 часов. Однако если вы приготовили кичри утром, а открыли вечером, вкус уже не тот, пища остывает или переваривается.
Сладкое Кичри
К предыдущему варианту добавляются любые натуральные подсластители:
1. Например немного сухофруктов: Изюм – 1 ст.л или 3-4 финика, инжир – 2-3 шт и т.п.
2. или 0,5 – 1 ч.л. коричневого сахара
3. Специи: гвоздика – 3шт, кардамон – 2 коробочки корица – 1/2 ч.л., куркума 1/3ч.л
Суп из красной чечевицы (Меджемек чорба)
Это замечательное национальное турецкое блюдо очень просто приготовить. Красная чечевица обладает небольшим высушивающим свойством и сладким послевкусием. Из всех бобовых она наиболее легко усваивается. Для приготовления одной порции в термосе 0.5 понадобится:
1. Чечевица красная – ? стакана.
2. Морковь – 1 шт. среднего размера.
3. Лук порей (сладкий) – в объеме, равном моркови.
4. Специи: орегано, чабрец, кориандр молотый, красный перец, смешанные в равных частях – 1/3 ч.л.
5. Гхи – 1 ст.л.
6. Соль (морская или каменная) – по вкусу. Процедура и время приготовления такая же, как и описанное выше кичри.
Кхир
Кхир – сладкое праздничное блюдо, для приготовления которого уходит много времени. Это молочное лакомство требует соблюдения определенных правил – чтобы получился настоящий кхир, а не суррогат, используется натуральное коровье молоко, которое предварительно упаривают на две трети с добавлением сахара, фактически доводя для консистенции сгущенного молока, и затем на медленном огне варят рис несколько часов до получения однородной массы. Обязательным ингридиентом в этом блюде является кардамон, который способствует лучшему перевариванию и нейтрализует способность этого блюда излишне усиливать капха дошу. Кхир употребляют в холодном виде в качестве десерта. По свойствам он сладкий, тяжелый, поэтому как правило им «заедают» традиционную остроту индийской пищи.
Приготовление кхира в термосе позволяет сэкономить массу времени, хотя этот вариант не может полностью конкурировать с традиционным многочасовым методом приготовления. Если вы хотите настоящий праздничный кхир, молоко все равно придется упаривать, но не придется следить за варкой на медленном огне. Кхир готовят только из круглых сортов риса или из особого сорта тонкой индийской вермишели. В праздничный вариант обычно добавляют различные сорта орехов: миндаль, фисташки, или, что считается особым шиком, орешки чероул. Из специй, помимо кардамона, как правило присутствует шафран. Иногда также добавляют немного изюма. Рассмотрим вариант приготовления кхира в рассчете на 4 порции (помещается в термос 0.5 литра). Нам понадобится чуть больше литра молока, 4-5 коробочек (стручков) кардамона, сахарный песок (5-8 столовых ложек, завист от того, насколько сладкий вы хотите кхир), 10-12 орехов миндаля, щепотка шафрана, 4-5 столовых ложек круглого риса.
Если мы делаем полный вариант с упариванием молока, упариваем его на две трети, или хотя бы на половину. Если мы делаем «фаст-фуд» вариант, то просто берем 400 мл. молока, добавляем сахар, и помешивая доводим до кипения. Далее закладываем рис, зернышки кардамона (предварительно извлекаем их из стручков) и разделенные на две половинки орешки миндаля. Продолжая помешивать, варим 5-7 минут, в конце добавляем шафран и перекладываем содержимое в предварительно прогретый термос. Оставляем все это на ночь (5-8 часов), утром кхир готов! Перед подачей его обычно остужают.
Последний раз редактировалось DmitriyIv; 27.08.2012 в 12:48.
Лучше замачивать, потому что в пароварка не варит, а мучает... Там же кипения нет.
В моей пароварке даже замоченный часа на 3 маш после 45 минут "варки" остается твердоватым. Не то чтобы его было трудно жевать, нет, просто явно тверже чем из кастрюли.
Да, бобовые надо замачивать! Лучше на ночь.
Получается, что в пароварке всёварится дольше в 2 раза!
И всё вкусней в 2 раза
Но, видимо, на работе не везде удобно в ней готовить...если только в личном кабинете
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)