Топлёное масло(Гхи) или Растительное масло на чём лучше готовить!

[Светлана )]

http://www.torsunov.ru/ru/cows.html

"...Аюрведа утверждает, что когда человек пьет молоко, то проходит целый ряд болезней, возрастает активное долголетие, улучшается память и т.д.

Свежее коровье молоко - это катализатор для лечения практически всех болезней. По этой причине большинству пациентов аюрведический врач рекомендует употреблять перед сном определённое их конституцией количество молока. Но почему же не все, кто пьёт молоко вылечились? Некоторым оно даже навредило. В чем же проблема? Проблема заключается в отсутствии знания как его правильно использовать. Аюрведа также как и современные ученые считает, что молоко плохо переваривается. Но в этом, как ни странно таится преимущество коровьего молока, а не его недостаток.

Разгадка этих противоречий находится во времени приёма коровьего молока в пищу. Взрослый человек может пить молоко только поздно вечером (после захода Солнца) или рано утром (до восхода Солнца). В остальное время оно мешает пищеварению и иногда даже вредно для здоровья. Но, большинство людей пытаются пить молоко в светлое время суток и в этом их ошибка. Кстати сказать, похоже, что и наши ученые изучали действие молока на человеческий организм тоже в светлое время суток. Однако все подобные исследования не смогут дать достоверную информацию о лечебной силе коровьего молока. Выраженный лечебный эффект коровьего молока станет заметен только при его использовании в темное время суток. Не правда ли, всё это как-то странно и загадочно. Но Аюрведа вновь все объясняет.

Большинство продуктов переваривается в нашем организме при участии тонкой огненной энергии Солнца, которая называется теджасом. Оказывается, сила нашего пищеварения зависит от месторасположения Солнца на горизонте. По этой причине ночью обычно нет такого сильного аппетита как днем. Когда Солнце в зените, в большинстве стран мира, в это время у рабочих обеденный перерыв. Если человек пообедал в 12 дня, когда Солнце находится в зените, то у него будет максимальное пищеварение.

Теджас - это способность использовать огненную энергию для увеличения жизнедеятельности. Человек, имеющий много теджаса, может в течении дня максимально быстро и четко сделать много полезного. Тем не мене энергия теджаса всегда направлена на расход как психической, так и физической энергии. Поэтому на одном теджасе далеко не уедешь, нужно также и пополнение сил.

Для пополнения жизненной энергии необходим отдых, для которого предназначено темное время суток. Ночью под влиянием энергии Луны происходит восстановление как психических, так и физических сил человека. Энергия, которая даёт способность накапливать силы, называется оджасом. Это Лунная огненная сила. Да, как не странно это может звучать, Луна имеет тонкую огненную энергию, которая направлена на созидание и называется оджасом.

Как же увеличить свой оджас? Именно молоко обладает этой уникальной способностью максимально увеличивать оджас человека. Кроме того, молоко не просто увеличивает оджас, оно избирательно направляет эту созидательную психическую энергию в разум, накапливая в нем силу. Интересно знать, что нет ни какого другого продукта питания, который бы обладал этим уникальным свойством. По этой самой причине, следуя наставлениям «Вед», сотни тысяч святых занимаясь духовной практикой, выбрали себе в питание одно лишь коровье молоко. Так в былые времена, строго следуя наставлениям «Вед», люди быстро достигали совершенства. Неспроста «Веды» считают коровье молоко самым благостным продуктом на Земле.

Интересно знать, что до сих пор для достижения духовного совершенства Аюрведа рекомендует поститься на молоке и в это время совершать духовную практику. Обычно в целях очищения сознания проводят молочные посты не больше чем на 1 месяц, но лучше начинать с однодневного поста. Во время этого поста нужно пить кипяченое, подслащенное, подогретое коровье молоко. Во время поста в молоко можно добавлять такие специи как: кардамон, корицу, шафран, куркуму, фенхель, тмин, анис. Если Вы попробуете провести такой пост, то результат будет просто потрясающим. Однако не торопитесь, сначала организм должен привыкнуть к употреблению коровьего молока.

Как уже было сказано молоко, переварившись, затем само наполняет организм энергией синтеза и созидания (оджасом). Оджас который питает разум, называется высшим оджасом. Поэтому каждый человек, желающий культивировать в себе разумность, должен наполнить себя максимальным количеством резервной силы разума (высшим оджасом). Это дает возможность сильно улучшить свой характер, воспитывать в себе силу воли, оптимизм, целеустремленность, позитивно направленную память. Всё это становится реальностью, если пить подогретое и немного подслащенное коровье молоко вечером, примерно за час до сна.

Выпитое вечером молоко не усваивается быстро и лежит в желудке и кишечнике практически всю ночь. Однако согласно Аюрведе это является преимуществом коровьего молока, а не его недостатком. Находясь в желудочно-кишечном тракте, коровье молоко очень благотворно воздействует на тонкое тело ума человека.

Эффективность сна всегда зависит от состояния ума. Если ум напряженный и беспокойный, то человек обычно не высыпается за ночь и ему на сон требуется гораздо больше времени. В результате влияния молока на тонкое тело ума сон становится глубоким и спокойным. Когда мы спим, все чувства затормаживаются. Однако ум (обладатель всех 5 чувств, и он сам является шестым чувством) в это время продолжает оставаться в активном состоянии. Ум соприкасается своей тонкой энергией с желудком и находит там молоко. Молоко влияет на ум так, что увеличивается гармония между умом и разумом. В результате возрастает самоконтроль человека, а это и есть главное проявление увеличения разумности.

У того, кто выполняет это правило, пропадают дурные сны, наступает особое спокойствие, рождающее веру в счастье. Человек, который лечится коровьим молоком, постепенно начинает чувствовать, что ему становится все легче и легче жить. Всё это возможно, если, конечно, он при этом соблюдает режим - ложится вовремя, все делает вовремя.

Лучше всего молоко пить с 19ч до 20ч. И после этого не надо ничего есть. Сначала перед употреблением молоко нужно довести до кипения, его целебные свойства при этом не теряются. Кроме того, это хорошая профилактика от бруцеллеза, бычьего цепня и некоторых других любителей коровьего молока, с которыми лучше не знакомиться.

Вечером в молоко можно добавлять фенхель, куркуму и кардамон – специи, которые в условиях нашего нежаркого климата действуют на нервную систему успокаивающе. Если у Вас бессонница, то можно в вечернее молоко добавлять гвоздику, душистый перец, валерьяну. Эти специи сами по себе влияют на нервную систему и сосуды успокаивающе. Как уже говорилось коровье молоко является катализатором и поэтому в нем их лечебный эффект многократно возрастает. Не забудьте, что также следует в молоко добавить небольшое количество сахара (молоко должно быть слегка подслащенным). Также важно знать, что пить его нужно в горячем виде, старайтесь не обжечь при этом слизистую оболочку рта и губы.

Утром в молоко хорошо добавлять фенхель, кардамон, корицу, шафран, сахар или мед, что Вам больше всего подходит. Молоко по утрам не обязательно разогревать. Однако если оно у Вас плохо усваивается, то утреннее молоко тоже должно быть разогретым.

Количество молока для себя можно определить следующим образом. Выпиваете на ночь стакан молока и утром проследите: если во рту, в носу или глазах появилась слизь - это значит, что вы выпили его слишком много. Также при избыточной дозе молока Вы почувствуете, что количество сна увеличивается и вставать с постели становится как-то тяжелее. Если вы проснулись и почувствовали, что все нормально - значит, вы пьете нормальное количество молока. Если вы определили, что пьете много молока и уменьшили его количество, но при этом почувствовали, что сон стал беспокойным, значит, вы уменьшили слишком много. Если с утра человек чувствует, что у него осталось какое-то внутреннее напряжение, тогда надо с утра до 7.00 тоже пить горячее молоко с сахаром.

Следует знать, что по мере увеличения оджаса в организме его способность усваивать коровье молоко тоже возрастает. И соответственно возрастает потенциальная возможность работать над собой. Однако все эти перемены не происходят за один день – на всё нужно время. Увеличение в организме энергии оджаса дает возможность пить коровье молоко также и в дневное время. Так, например, у детей больше всего оджаса и поэтому у них коровье молоко переваривается даже днем и, ни каких ограничений в его использовании не существует.

У женщин оджаса несколько меньше чем у детей, но их способность усваивать коровье молоко намного выше, чем у мужчин. Это связано с преимущественным влиянием энергии луны на женский ум и соответственно на женское тело. Пожилой человек имеет самую низкую способность переваривать коровье молоко и поэтому его вечерняя доза должна быть самой маленькой.

Интересно знать ещё одно загадочное утверждение «Вед» о том, что добродетельные люди легче переваривают молоко, чем люди с плохими наклонностями в характере. Есть и обратная связь человек, который привыкает пить на ночь молоко, постепенно исправляет свой характер.

Почему же, всё-таки, мы пытаемся отвергнуть целебные свойства коровьего молока?

«Веды» гласят, что во вселенной существуют силы, которые борются за божественное знание, приносящее всем счастье, и также есть силы, которые борются за процветание демонической культуры. Иногда на Землю преобладающе влияют божественные силы, а иногда демонические. Всё зависит от поступков живущих в это время на Земле людей. Сейчас, например, на Земле преобладает влияние демонических сил. Люди становятся всё более эгоистичными, повсюду культивируются знания о том, как жить для себя, а не как служить друг другу."

[Светлана )]

Продолжение: "...Божественное знание пропагандирует жизнь в соответствии со священными писаниями, в которой культивируются вегетарианство, ограничение и отказ от спиртного, верность семейным устоям, борьба с наркоманией, работа над своим характером. Божественное знание воспитывает стремление жить на благо всех людей, служение Богу и Его законам.

Есть основные точки приложения божественной и демонической культуры. Это отношение к противоположному полу; отношение к знанию о Боге; знанию о себе; о питании; о предназначении человеческой жизни. Во всех этих вопросах демонические и божественные силы ведут постоянную борьбу.

Молоко и корова - одно из основных звеньев этих споров, так как употребление в пищу коровьего молока сильно способствует приобретению божественных качеств характера. «Веды» описывают, что есть явные критерии увеличения деградации нации. Для этого не нужно проводить специальные исследования. Все признаки деградации видны в нашей жизни, а именно:
1. Увеличение атеизма во взглядах людей.
2. Снижение уважения к священникам, мудрецам, посвятившим себя самосовершенствованию, пожилым людям.
3. Государственная коррупция.
4. Разрушение семейных устоев.
5. Питание продуктами приводящими к деградации сознания (мясо, рыба, яйца, кофе) и снижение употребления в пищу продуктов которые ведут к прогрессу (молоко и молочные продукты).
6. Увеличение вредных привычек, недостойное поведение людей.
7. Тотальная деградация населения (полуживотное существование).

Такова последовательность развития деградации. Первые признаки деградации рождают развитие последующих, и наоборот, борьба с ранними проявлениями деградации, такими как атеизм, приводит к избавлению от последующих. Из этой классификации мы видим, что увеличение использования в пищу коровьего молока избавляет от последующей деградации: вредных привычек, недостойного поведения и постепенного превращения в животных.
Чтобы демоническая культура увеличивалась для этого не нужно делать революцию. Достаточно показывать по «кабельному» телевидению «дефективы», разрешить людям свободную любовь, пропагандировать мясоедение и ругать питание молочными продуктами. Всё остальное через пару десятков лет приложится само".


Простите за большую цитату, но это очень важно.

[Светлана )]

Подробнее см.: http://www.torsunov.ru/ru/cows.html

Тайна продуктов жизнедеятельности коровы

"Есть 5 основных коровьих продуктов: молоко, топленное масло, кефир или йогурт, коровья моча, коровий навоз. Эти 5 продуктов обладают огромной силой влияния на человека.

Топленое сливочное масло

Топлёное масло - это, содержащаяся в молоке, концентрированная огненная энергия Солнца.
Оно готовится следующим образом:
Нужно взять кусок сливочного масла как можно более чистое (без примесей других жиров и свежее, не прогорклое). Поместите масло в толстостенную посуду. Самое лучшее, если уже растаявшее масло будет заполнять не больше половины, 1\3 кастрюли. Пока масло тает и не начало пенится, пламя должно быть средней силы. Возьмите большую ложку и дополнительную ёмкость и, снимайте пену, складывая её в эту ёмкость. В это время нужно понизить температуру и продолжать готовить. Постепенно масло станет прозрачным и, в процессе кипения, хлопья белого остатка начнут подниматься к верху. Постепенно пена сойдет, и хлопья станут более плотными. В это время будьте осторожны, так как есть большой риск, что эти хлопья осадка начнут прикипать к дну и испортят масло гарью. Продолжайте помешивать масло ещё 5-7 минут, пока топленое масло не приобретет янтарный цвет, который указывает на полную готовность продукта. Время приготовления 15-20 минут. (Если масло плохое, то осадка не образуется, а всё масло будет пропитано пылью этого осадка.)

Дальше нужно процедить топленое масло через 2 слоя марли. Процеженное таким образом масло, находясь в темном месте и герметичной посуде, не портится продолжительное время (несколько лет можно быть спокойным). Хранить его желательно в холодильнике в стеклянной посуде.

Белый осадок на дне выкидывать не стоит, так как он является хорошей добавкой в хлеб, каши, тушеные овощи. Это топленое сливочное масло совершенно необычный продукт и древние люди, в отличие от нас, это хорошо понимали.

Если взять кусок ваты, скрутить из него фитилек, пропитать топленым сливочным маслом, то огонь этого фитиля будет являться огромной силой очищающей ум. Поэтому в ведической культуре для проведения религиозных ритуалов используют фитили, пропитанные исключительно топленым сливочным маслом. Если священник заметил, что масло для фитилей не достаточно чистое и в нем есть примеси каких-то других жиров, то оно немедленно будет забраковано и не допущено к ритуалу. Следует понять, что только чистое коровье масло обладает непревзойденной силой влияния на теджас ума и теджас разума.

Веды рекомендуют в утреннее время во время восхода и заката Cолнца, каждый день зажигать такой фитилек и, направляя его на изображение Бога, вращать фитиль по часовой стрелке, передавая Богу тем самым свою любовь. В результате подобных действий в разуме человека крепнет вера в торжество законов справедливости; появляется активность, целеустремленность; ум наполняться счастьем, жизнерадостностью, бодростью; тело приобретает здоровье и хороший иммунитет.

Из десяти литров коровьего молока обычно получается около полкилограмма топленого сливочного масла. Топленое сливочное масло это сконцентрированная солнечная огненная энергия теджаса, содержащаяся в молоке. Значит остальная часть молока - 9,5 литров из десяти несет в себе лунную силу оджаса.

Любое масло несет в себе силу Солнца и своим теджасом сильно влияет на пищеварение человека. Поэтому добавление масла в пищу всегда приводит к увеличению пищеварения. Чрезмерное количество масла в пище вызывает избыточную кислотность. Топленое масло, по мнению Вед, это единственный вид масла, который несет в себе абсолютно чистую и благостную энергию солнечного огня. На практике это значит, что топленое сливочное масло даже при избыточном его использовании не приводит к каким-то ярко выраженным нарушениям. Тем более следует отметить, что от его использования практически не бывает осложнений. Поэтому топлёное сливочное масло является самым лучшим средством для восстановления плохого пищеварения. Для восстановления слабого пищеварения достаточно перед едой и после еды сосать во рту и проглатывать по одной чайной ложке топленого масла.

Нарушение пищеварения, по мнению Аюрведы, это явный признак предвещающий развитие многочисленных болезней. Топленое масло - это самое простое, быстрое и эффективное средство для профилактики многочисленных болезней вызванных неправильным пищеварением. Ни одно другое масло не действует так хорошо и мягко. По этой причине топленое сливочное масло (его санскритское название – гхи) является самым полезным маслом на Земле. Таково мнение «Вед».

Для его использования в пищу, практически нет ни каких противопоказаний. Самое лучшее время для приготовления пищи, включающей в себя гхи, - с 10 часов дня до 15 часов вечера. Именно в это время огненная энергия Солнца и огненная энергия гхи создают между собой гармонию, способствующую качественному перевариванию пищи.

Тем не менее, вновь мнение современной медицины в этом вопросе расходится с мнением древней медицины. Нашими докторами топленое сливочное масло внесено в черный список, как средство, увеличивающее холестерин в крови. Они считают, что сливочное масло, точно также как и все другие масла способствует развитию атеросклероза, поэтому следует ограничить его использование.

Согласно Аюрведе атеросклероз - это не болезнь большого содержания жира, а болезнь оскверненного ума. Когда человек длительно время ест мясные продукты, его ум сильно оскверняется энергией убийства животных. Это ведет за собой многочисленные нарушения психической и физиологической саморегуляции. В результате сначала появляются признаки ослабления умственной деятельности: снижение работоспособности, снижение концентрации внимания, пессимизм, депрессивность. Затем обнаруживаются многочисленные нарушения обмена веществ, в том числе и отложение холестерина в сосудах.

Топленое сливочное масло, по мнению «Вед», не склонно повышать количество жира в крови, так как его свойства способствуют не только попаданию жира в кровь, но и его быстрому всасыванию в клетки организма. Это возможно, так как топленое сливочное масло одновременно ускоряет все стадии пищеварения. Больше того оно обладает очень качественной (чистой) энергией теджаса. В результате в организме увеличивается метаболизм, способствующий очищению тканей от шлаков. Это в свою очередь помогает выводить и холестерин. Таким образом, гхи может помочь в лечении атеросклероза. Подобный эффект возможен, но при этом есть важное условие: нужно перестать использовать в пищу продукты насилия (мясо, рыбу, яйца).

Конечно, это не значит, что гхи нужно злоупотреблять. Злоупотребление топленым сливочным маслом приведет к чрезмерной активности огненной энергии, что в свою очередь станет причиной психических перегрузок. Энергия теджаса (расхода и увеличения психической активности) может в какой-то момент начать превышать энергию оджаса (синтеза питательных веществ и психического успокоения). Если Вы хотите иметь гарантию, что от сливочного масла не будет вреда, старайтесь максимально использовать его только лишь с 10.00 до 15.00. Исключение составляют люди с ослабленным пищеварением. Им следует активно использовать сливочное масло также в утреннее и в вечернее время.

Важно знать что гхи, обладая солнечной (мужской) силой, как ни странно для женщин не менее полезно, чем для мужчин. Женщинам в силу их психической природы часто не хватает оптимизма, жизнерадостности. Все эти проблемы решаются, если в достаточном количестве использовать в пищу гхи. Для этих целей его тоже лучше всего использовать в дневное время.

Гхи может эффективно лечить нарушения иммунитета и физическую слабость. Для этого его нужно принимать по утрам вместе с медом, сухофруктами, специями (корица, кардамон, шафран, солодка, фенхель), грецкими, кедровыми орехами или миндалем. Также к этой питательной смеси можно добавлять сметану или ряженку. Кроме всего перечисленное в утреннее время лучше больше ничего не есть. Результат появится уже через 5-6 дней лечения.

Хорошие результаты дает лечение мигреней с помощью гхи. Для их лечения перед сном нужно натирать гхи виски, руки, ноги, (для женщин области придатков). Во время обтирания используйте очень небольшое количество топленого масла (не больше 0,5-1 чайной ложки на всё тело). Обычно лечебный эффект наступает только у вегетарианцев, не раньше чем через 10-15 дней с момента начала лечения.

Как Вы уже поняли гхи это самое лучшее согревающее средство, ведь именно оно из всех продуктов является максимальным обладателем тонкой солнечной энергии. Поэтому если в зимнее время Вам постоянно холодно, у Вас болят суставы, поясница, постоянные простуды, снижено пищеварение и настроение, то гхи, это простое и эффективное средство для восстановления нормально работы организма. Для лечения достаточно перед сном каждый вечер натирать руки и ноги несколько подогретым гхи. Расход на одно натирание не больше 1 ч.л

Гхи не только помогает в борьбе с внешним холодом, но также и в борьбе с внутренним холодом. Внутренним холодом Аюрведа называет плохое пищеварение. По мнению Аюрведы сниженное пищеварение указывает на нехватку солнечной энергии (энергии теджаса) в организме. Подобные нарушения в организме возникают у тех, кто в своих прошлых жизнях недостаточно ответственно относились к выполнению своих обязанностей перед людьми и Богом. В результате, по закону кармы, с самого рождения влияние энергии Солнца на них искажено или ослаблено. В результате у них обычно ярко выражена инертность, несерьёзность в поведении, ослабленный иммунитет и ослабленное пищеварение. Для восстановления нормальной деятельности энергии теджаса нужно начать серьёзно выполнять свои обязанности перед родственниками, обществом и Богом и увеличить использование гхи.

Для пополнения энергии теджаса при сниженном пищеварении достаточно сосать во рту по одной чайной ложке гхи перед едой и по одной чайной ложке гхи после еды. Ещё более выраженный эффект наступает если Вы составите специальную пищеварительную смесь гхи со специями. Обычно хорошо помогает индивидуальный рецепт такой смеси. Если нет возможности воспользоваться услугами аюрведического врача, то попробуйте использовать такой состав: 1ч.л. гхи; 1ч.л. фенхеля; 0,25ч.л. черного перца; 0,25ч.л. мускатного ореха; 0,25ч.л. кориандра; 0,25ч.л. корицы и 0,25 ч.л. кардамона. Всё это нужно смешать и использовать перед едой и после еды по 0,5 ч.л. Нужно эту смесь сосать во рту до растворения и проглатывать.

Топлённое сливочное масло отличная основа для приготовления эффективных лекарств. Каждый человек знает какие-то травы, которые дают в его конкретном случае хороший лечебный результат. Оказывается если использовать эти травы в смеси с гхи, то сила действия травы возрастает многократно. Другими словами гхи является катализатором, усиливающим их лечебное действие. Для этого достаточно смешать порошок травы с гхи в пропорциях 1 часть гхи и 0,5 частей травы и сосать эту смесь во рту. Время использования смеси, и её количество определяется соответствии с назначениями предписанными медициной для этой травы.

Ко всему сказанному следует добавить, что гхи это практически единственное масло, которое не теряет своих хороших свойств при жарке. Жаренная (но не пережаренная) пища на гхи, используемая не раньше 10 утра и не позже 15 часов дня, в небольших количествах не повредит даже людям с диетическими ограничениями по жареной пище.

Например, с больной печенью, больной поджелудочной железой, повышенной кислотностью обычно не рекомендуется есть жаренного. Однако если пищу жарить на гхи, есть её только в обед и не сильно увлекаться, то ухудшений здоровья не будет. Больше того, в каких-то случаях, даже у этой категории больных могут быть позитивные сдвиги со здоровьем. Если готовить пищу на гхи Вам не позволяют финансы, то можно её готовить с небольшим (минимально необходимым для варки или жарки) количеством гхи. Затем, когда она уже будет готова, можно добавить в блюдо растительное масло столько, сколько необходимо для придания пище маслянистого оттенка.

Следует знать, что гхи также даёт психическую защиту. Например, как уже упоминалось, огонь лампадки заправленной гхи обладает колоссальным очищающим ум действием. Также гхи великолепно активизирует функции разума. Поэтому людям с лабильной психикой, слабостью интеллекта, психическими отклонениями рекомендуется два раз в день зажигать фитилек пропитанный гхи и, настраиваясь на Бога или святых, вращать этот фитилек перед изображением нечетное количество раз (лучше всего 7 раз или цифру кратную семи). Также не помешает увеличить количество гхи в пище. Особенно хороший эффект будет в том случае, если психические расстройства сопровождаются следующими симптомами: психической слабостью, пассивностью, депрессивностью, апатией, слабоволием. Гхи убирает все эти симптому, а также усиливает активность и концентрацию ума. Это выражается в том, что значительно повышается психическая работоспособность.

Во всех отношениях гхи это уникальный продукт. Интересно знать, что правильно приготовленное гхи в герметичных условиях не портится. Больше того, чем больше оно лежит, тем выше его лечебный эффект. Так, гхи столетней выдержки, является лекарством редкой силы, и в древности оно использовалось для лечения царей..."

[Хемалата д.д.]

Харе Кришна!
Демонизм это такая штука он появляется тогда когда мы не даем ни каплю любви,но эксплуатируем других и не важно под какой вывеской мы это делаем,какими бы высокими материями мы не прикрывались!Даже Кришной!

Согласна полностью - без любви и благодарности в сердце это точно демонизм. А ведь насколько для нас стало естественным просто разжечь огонь как нечто само собой разумеющееся! И даже не вспоминаем, кто стоит за тем, чтобы он горел...

[Юрий Анатольевич]

Даже если сейчас огонь разжигать спичками, но при этом читать мантру соответствующую, может, оно и не так мертво будет, кто знает?

А раньше люди делали это не спичками, а мантрами, обращаясь к Агни, полубогу огня, и огонь не был мертвым. Он был живым.

ну, одними мантрами - это, наверно, прерогатива каких-то махамахариши, а нормальные брахманы всегда делали так, как в первой цитате: добывали из дерева трением, сопровождая действие чтением мантр.

• Согласно Ригведе, огонь-Агни «породила счастливая древесина для трения»; «знаток [всех] существ вложен между двух кусков дерева для трения»; «добывайте трением, о мужи, провидца недвуличного»: если они добывают [его] трением руками, он ярко зажигается среди кусков дерева, алый, как скаковой конь». Фото, фото.

"Мёртвый огонь"? Помнится, огонь - это ж ещё и желание, стремление, некий интерес в предмете (что должно выйти в итоге моих занятий, "кто стоит за тем, чтобы дело горело"). Когда дело (ну, та же готовка еды для кого-то) горит в руках, потому что мне это нравится - Агни доволен. А вот когда энтузиазм потух, и всё делается незнамо зачем - что это, как не мёртвый огонь?

[Светлана )]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C0%E3%ED%E8

А?гни (санскр. ?????, «огонь», сродни лат. ignis, рус. огонь) — индийский бог огня.
Бог огня, домашнего очага, жертвенного костра. Главный из земных богов, основной функцией которого является посредничество между ними и людьми.
Гимны к Агни, которыми начинаются почти все 10 книг Риг-Веды, восхваляют его как посредника между богами и людьми, домашнего жреца богов и бессмертного гостя смертных, щедрого подателя благ и защитника людей от демонов, нищеты и голода.


из книги О. Г. Торсунова «Рекомендации по питанию.» ч.11

Метод или процесс приготовления пищи

Чтобы понять как правильно нагревать пищу разберем различные типы огня.

1.Согласно Ведическому знанию вся огненная сила, которая существует на земле подпитывается Солнцем.
Огонь солнца самый чистый и несет в себе силу счастья. Проходя через воздушную оболочку земли чистый огонь солнца несколько оскверняется. Это происходит в результате нездоровой обстановки, которую создали люди своей неразумной деятельностью в погоне за господством над землей. Однако Солнце настолько могущественно, что несмотря на психическую и физическую грязь, которую мы создаем своей деятельнстью, солнце несет свой чистый огонь всему живому на земле. Если готовить пищу с помощью солнечного света, то это была бы самая благостная пища. За исключением некоторых очень жарких территорий, осуществить эту затею можно лишь косвенным образом — например, готовя пищу в раскаленном песке.

2. Однако все же возможно в этом мире найти чистый огонь. Согласно Ведам корова обладает благостным характером и ее молоко также находится в благости. Молочные железы вырабатывают молоко силой любви и это также делает коровье молоко особенно полезным. Вся огненная сила молока содержится в масле, а топленое сливочное масло (в аюрведе оно называется «ги») содержит в себе очень чистую огненную силу. Поэтому огонь при возгорании ги также очень чист и стоит на втором месте после солнечного света. Однако, в силу дороговизны, этот вид огня используется только при проведении религиозных обрядов и очищении помещений от психического осквернения. При применении ги в пищу оно является здоровым источником для «возгорания» огня пищеварения.

3. Как ни странно, но на третьем месте находится огонь полученный от зажжения высушенного коровьего навоза.
Согласно Ведам коровий навоз считается одним из самых чистых средств. Его используют для мытья полов, посуды, очищения территории от психического осквернения и т.д. Однако самое главное применение коровьего навоза это использование его огненной силы. Все аюрведические средства приготовленные на огне должны готовиться не иначе как на пламени сухого коровьего навоза. Пища приготовленная на сухом коровьем навозе обладает огромной лечебной силой и способна лечить многие болезни. Многие святые, да и простые люди в Индии, несмотря на доступность газа и электричества предпочитают готовить на коровьем навозе, даже еси это сопряжено с некоторыми трудностями. Естественно, что и вкусовые качества такой пищи сильно отличаются от нашей газовой или электрической. Следует отметить, что данное утверждение не относится к использованию высушенного навоза других животных. Наоборот, навоз других животных оскверняет то место, где он лежит. Такова загадка природы.

4. Огонь сухого дерева благостных пород
таких как банановая пальма, яблоня, финиковая пальма, эвкалипт и другие деревья со сладкими не ядовитыми плодами. Однако специально вырубать эти породы, для того чтобы готовить на них пищу является кощунством, но можно использовать для этой цели высохшие деревья.

5. Огонь других стволовых деревьев также несет в себе благостную силу
и его очень благоприятно использовать для приготовления пищи. Опять же если мы будем специально рубить деревья для того чтобы на них готовить — это не сделает нас ни здоровее ни счастливее. Поэтому можно использовать высохшие деревья или ветки.

6. Огонь соломы злаковых культур
несет в себе благостную силу и дает здоровье. Приготовление на нем пищи сопряжено с трудностями, так как она быстро прогорает, но мы можем ее подбрасывать в костер, что сделает огонь более благостным.

7. На следующем месте стоит использование для костра кустарниковые породы деревьев.
Они дают смешанный огонь в благости со страстью и даже этот огонь будет полезен в наших усовиях жизни.

8. Огонь каменного угля
уже имеет достаточную примесь невежества, но все равно он намного лучше тех видов огня, которые будут перечислены ниже.

9. Огонь природного газа
также уже имеет свойства невежества и несколько оскверняет пищу.

10. Огонь электрической плиты
уже несет в себе плохие качества, которые плохо влияют на процессы пищеварения и его использование влечет за собой склонность к алергическим заболеваниям, нервным и психическим болезням.

11. Огонь микроволновой печи
обладает огромной вредоносной силой и влечет за собой множество болезней, особенно если такой пищей кормить детей. Это связано с тем, что электичество само по себе дает самый невежественный вид огня. Можно провести эксперимент и посидеть под солнечными лучами и подставить голову под электрическую лампочку. Вы сразу почувствуете разницу в психическом сотоянии. В последнее время появился вид психического расстройства, когда человек не переносит электрического освящения. Что говорить о прямом соприкосновении пищи с быстрыми электромагнитными волнами,которые вызывают сильное хаотическое возбуждение в той среде, которую проникают, разрушая природную гормонию продуктов питания. Самое страшное что пища приготовленная на таком огне вечет за собой склонность к онкологии, болезней иммунной системы, болезней крови, нарушение гормональных функций. Это довольно опасное изобретение человечества прошло все испытания и успешно внедряется в нашу жизнь. Если мы и дальше не будем использовать знание закономерносей работы тонкого тела, то можно изобрести и еще что-то более ужастное.
Предвидя закономерный вопрос читателя: что делать если нет ни каких вариантов кроме электрической и газовой печи, могу предложить Вам, дорогой читатель, готовить на водяной бане, это снижает вредоносное дейтсвие электрической энергии из-за того, что пища соприкасается исключительно с нагретым паром. Кроме того, такая пища при приготовлении не нагревается выше 100 градусов и многие продукты сохраняют свои целебные свойства. Единственное неудобство — это увеличение времени приготовления. Однако так как в этом случае пища никогда не пригорает,то можно в это время не помешивать и заниматься своими делами. Можно также тушить пищу на воде, овощи при этом получаются особенно вкусными. Для этого нужно сделать небольшое приспособение - в большую кострюлю надо вставить кастрюлю поменьше и какую то железную сетку поставить на дно для того чтобы внутреняя кострюля не соприкасалась напрямую с плитой. Обе кастрюли должны закрываться плотно одной крышкой, то есть быть одной высоты или внутренняя кострюля должна иметь свою крышку. Чтобы при открывании не выходил обжигаюший пар из пространства между кастрюлями сверху можно седать какой — то железный или пластмассовый защитный слой. Перед приготовдением между кастрюлями примерно на половину объема заливается вода и затем закрываются крышки. Возможно придется 1—2 раза подливать воду. Т.к. пища в этом устройстве готовится строго определенное время, то нужно эксперементальным путем его вычеслить для каждого блюда. Поэтому нет ни какой необходимости даже находиться на кухне, т.к. нет ни какой вероятности пригорания готовящегося продукта.
Даже использование паровой посуды это не всегда выход из положения, поэтому мы будем также изучать как правильно поджаривать, тушить, варить, печь несмотря на отсутствие дров. Если нет возможности воспользоваться благостным огнем, то соблюдая другие правила приготовления в благости можно до какой-то степени нейтрализовать отрицательные свойства электрического или газового огня.

[Светлана )]

Оттуда же:

несколько основных правил нагревания пищи:

1. Жарить любые продукты можно только на ги, использование других масел при жарке может привести к хроническим заболеваниям печени и желчевыводящих путей, а также способствовать развитию болезней лимфы и крови.

2. Масло, на котором жарилась пища можно использовать только один раз. После этого его можно применять только для дополнительного промасливания уже готовой пищи или добавления масла во время еды. Растительные масла всегда добавляются после снятия с огня или если огонь не больше 100 градусов, например при приготовлении на водяной бане.

3. Овощные бюда следует жарить так, чтобы они в конце приготовления не потеряли упругость. Исключение составляют острые закуски, где жареная масса должна приобрести густоту каши.

4. Мучные изделия поджариваются максимум до песочного или темно желтого цвета.Пережаренные мучные изделия становятся причиной многочисленных болезней желудочно-кишечного тракта, таких как: гастриты, панкреатит, холециститы, язвенная болезнь желудка и двеннадцатиперстной кишки и т.д.

5. Если что-то жарится во фритюре, то надо строго регулировать температуру огня и не в коем случае не допускать подгорания масла — оно должно быть янтарного или максимум темно янтарного цвета. Также сами изделия не должны быть чрезмерно поджаренными. Для того чтобы процесс не был очень желательно предварительно проварить начинку.

6. При жарке во фритюре мучных изделий масло следует разогревать достаточно сильно, при недостаточном разогреве тесто избыточно пропитывается маслом. При избыточном разогреве масла тесто в мучном изделии не поднимается и не пропекается внутри, так как образуется плотная корка.

7. Приготовленную на огне пищу желательно второй раз не разогревать, особенно это относится к рису, пшену, гороху, фасоли и другим бобовым.

8. Крупы при варке необходимо класть в холодную воду и ждать до кипения, затем снизить огонь и медленно доводить до готовности.

9. Овощи при варке необходимо класть в кипяток и накрывать их крышкой.

10. Чем ниже огонь при приготовлении тем качественнее приготовленное блюдо.

11. Пища приготовленная на ги подается всегда теплой, при остывании она становится трудноперивариваемой.

12. Готовить на огне лучше всего в кастрюлях с толстым дном, так как при этом лучше распределяется тепло и появляется некоторая защита от прямого действия электричества на пищу.

13.Для тех кто похо переносит сырые овощи при приготовлении салатов они обдаются кипятком, также это защищает от кишечных инфекций и увеличивет совместимость овощей между собой.

[Андрей Линдер]

Да-да, давно доказано. А мясо очень полезно, особенно говядина. Ну и человечина тоже неплохо...

Насчёт человечинки остроумно, на ратхаятре в санкт-петербурге видел Шиваитов, те даже не скрывают что человечинка самая вкуснятина, а ещё пьют из черепов предков Был ребёнком но зрелище не из приятных)))

[Kasturika d.d.]

Дорогие вайшнавы, кто сталкивался с такой проблемой при перетопке домашнего сливочного масла :
Его хорошо перетопили, процедили через марлю, снова перетопили, процедили. Но гхи, когда остывает, так и остаётся мутным и белёсым. Что это значит?

[Lakshmana Prana das]

Дорогие вайшнавы, кто сталкивался с такой проблемой при перетопке домашнего сливочного масла :
Его хорошо перетопили, процедили через марлю, снова перетопили, процедили. Но гхи, когда остывает, так и остаётся мутным и белёсым. Что это значит?

Недотопили, наверное. Надо топить часа два. А процеживать можно один раз в самом конце.

[Kasturika d.d.]

Вот что странно, что топила как обычно. Думаю, может, бывает что-то с маслом не то...

[Krishna Parishat das]

С маслом вполне возможно не то. Я вот покупал в ЭССЕНе обычно масло "Крестьянское". Последний раз его топил и получилось ва-а-а-ще нечто странное. Не выдержал, взмолился Кришне. Что делать, где найти настоящее сливочное масло, а не спред с названием "Сливочное масло" Логически подумал, где такое масло может быть, типа продавали чтобы для себя. Выбор упал на магазинчик при местном молокозаводе, все таки и работники с молокозавода там покупают. Не ошибся. Все мои домашние сразу оценили необычный вкус и жареной картошки и риса и тушеных овощей на этом масле.
А в больших супермаркетах сейчас стратегия: закупить подешевле, продать подороже, везут откуда угодно, никакой ответственности. Чуть ли не маргарин с этикеткой "Сливочное масло натуральное" ИМХО

[Kasturika d.d.]

Спасибо
Прочитала вот как распознать настоящее масло. Якобы надо посветить на него люминисцентной лампой. Настоящее масло под лампой будет жёлтого оттенка, а поддельное-голубым...
У кого-нибудь есть такая лампа? Проверить

Это ссылка про современное "масло" с трансжирами (ох, страшная это штука)

http://prodyktu.ucoz.ru/index/transzhiry/0-64

[serg]

Не панимаю - почему готовить на масле, которое уже перегрели(Гхи), менее вредно, чем готовить на растительном (например подсолнечном, не обжареном) ?
Уточню мысль - когда готовится сливочное масло - оно готовится безе перегрева исходных продуктов.
КОгда готовится Гхи - это самое масло начинаем перегревать. Т.е. уже подвергаем термообработке и длительной и долгой.

Далее - для организма, и в частности для тех самых: желчных путей, желчного, печени и поджелудочной - любая пища, которая ЖАРЕНАЯ и ЖИРНАЯ (на МАСЛЕ) - НЕ ПОЛЕЗНА...

Итого - если есть возможность - не употреблять жареную пищу и ЖИРНУЮ .
Это только по физиологии говорю.

[Kasturika d.d.]

Serg, это понять невозможно
Ну, Кришна так захотел, чтобы гхи было самым полезным маслом. Это Его Любовь к коровам

[Kasturika d.d.]

В общем, как только мы полюбим то, что Он любит, то всё поймём

[Lakshmana Prana das]

С маслом вполне возможно не то. Я вот покупал в ЭССЕНе обычно масло "Крестьянское". Последний раз его топил и получилось ва-а-а-ще нечто странное. Не выдержал, взмолился Кришне. Что делать, где найти настоящее сливочное масло, а не спред с названием "Сливочное масло"

По-моему, спред лучше топится, и отходов меньше. Отходы получаются от перетопки настоящего масла. А если отходов мало или совсем нет - значит там в составе большая часть масла растительного.

[baladasa]

масло должно быть в разрезе слабо блестящим, с очень небольшим количеством капель влаги, замороженное масло нужно попробовать расколоть ножом. Если продукт качественный, края излома будут неровными, спред внешне похож на стекло, быстрее тает. Если попробовать его, то чувствуются крупинки. Сливочное масло - однородная масса и под воздействием тепла плавится равномерно. Поэтому если вы забыли убрать масло в холодильник и на его поверхности появились капельки воды, это не масло. Еще один "народный" рецепт - растворить кусочек масла в теплой воде. Если оно размешивается равномерно - все в порядке. Если распадается на "составляющие" - вы купили маргарин.

[Ananga Manjari d.d.]

настоящее сливочное масло по ГОСТУ идет 82-82,5% жирности.
все что ниже-спред

[Kasturika d.d.]

"Жирность маргарина от 40 до 90 %. Маргарин изготавливают из растительных и (реже) животных жиров путем обработки последних водородом. Под действием специальных катализаторов водород делает жидкие жиры твердыми."

http://ru.m.wikipedia.org/wiki/%CC%E...8%ED#section_2