Показано с 1 по 17 из 17

Тема: Мед в выпечке

  1. #1
    Администратор Array Аватар для Lakshmana Prana das
    Пол
    Мужской
    День рождения
    06-23-1972
    Адрес
    Псков
    Сообщений
    7,005

    Мед в выпечке

    Выпечка с медом так же ядовита, как и нагретый мед?
    "Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)

  2. #2
    Добрый день Лакшмана прабху!
    Он не вреден и не ядовит, но лишь утрачивает все свои целебные свойства !

  3. #3
    Выпечка с мёдом также ядовита как и гретый мёд. При нагревании мёда образуется патологически избыточное количество оксиметилфурфурола, альдегида фуранового ряда. Это канцероген и угнетающее нервную систему вещество.

    Мнение Аюрведы:

    Аштанга Хридайам Су.5

    .... madhu || 52 ||
    .... |
    uṣṇam uṣṇārtam uṣṇe ca yuktaṃ coṣṇair nihanti tat || 53 ||

    Нагретый, в жаркое время года, смешанный с горячим или принимаемый тем, у кого избыточный жар, мёд убивает.

  4. #4
    Ого... а что значит "жаркое время года"? То есть насколько жаркое? +40 в тени? Или +30? Или это зависит еще от количества жара у конкретного человека?

  5. #5
    Имеется в виду лето и ранняя осень, Питта-пракрити у индивидуума, а также время лихорадки (жара, повышенной температуры).

  6. #6
    Но чье лето? Индийское или лето на Таймыре? Наверное всё таки есть какой-то порог температуры, когда считается что "вот это настоящее лето" и мед теперь вреден. Или не зависит от этого, просто по положению солнца лето?

  7. #7
    Причем нервы угнетаются преимущественно у мужчин, а убивает преимущественно женщин. Могу пояснить механизм. После очередного медового тортика муж чувствует, что нервы угнетены и в очередной раз, поглощая смертерьный кусочек, не в силах противиться, с раздражением зачитывает жене выговор из Аштанга Хридаям на санскрите. Ну почему у нас уже слово "убивает" никого не пугает? "Все ведь так делают и все едят, и ниче - живые." Такой вот женский аргумент в ответ. Наивные, они думают, что это должно было произойти от еды.
    Если Вам очень не нравится или раздражает написанное кем-то, перейдите в его профиль, нажав на его имя. Далее в его профиле найдите в колонке слева и нажмите "Список игнорирования". И не забудьте подтвердить, нажав "Да".

  8. #8
    Цитата Сообщение от Говардхандхари дас Посмотреть сообщение
    убивает.
    Цитата Сообщение от Вриндавана Чандра дас Посмотреть сообщение
    Причем нервы угнетаются преимущественно у мужчин, а убивает преимущественно женщин. Могу пояснить механизм.
    Привет!
    Можете пояснить что значит "убивает" == отравляет?

    Вот что откопал в книгах по аюрведе:
    1) Васант Лад. Аюрведа для начинающих
    "Мед нельзя варить, ибо при варке он меняет свои качества и *может быть неприемлем* для организма. Горячий мед *может засорить* кишечный тракт и создать *токсины*."

    "может" - то есть не всегда?
    "токсины" - речь про отравление - может развиться болезнь?

    2) Васант Лад. Домашние средства Аюрведы
    "Чашка горячей воды с чайной ложкой меда помогает уравновешивать капху в весенний сезон. (Но никогда не нагревайте мед до обжигающей кожу температуры (около 50°С), подвергшийся тепловой обработке мед *засоряет тонкие каналы* и оказывает токсическое действие)."

    Ага, "тонкие каналы", то есть "убивает" - означает именно отравление/угнетение сознания (повляется беспокойство, стресс, ...)?

    И еще:
    3) в "АШТАНГА ХРИДАЙАМ" точно не сказано - нагрев - какая это температура? Ведь мед может перегреться в самом улее (летом бывает +40);
    4) все относительно - как по сравнению с другими продуктами? Может белая мука и сахар убивают сильнее?

    Был бы рад любой дополнительной информации!

  9. #9
    а если мед засахарился, то что теперь делать?

  10. #10
    Нагретый мёд - это яд (виша), о чём прямо говорится, например, у Сушруты:

    uṣṇair virudhyate sarvaṃ viṣānvayatayā madhu / (144.1) (Сушрута Самхита Сутрастхана, 45 глава)

    поскольку нектар собирается пчёлами с разных растений (цветков), не совместимых по действию и качествам друг с другом, а также потому что сами пчёлы ядовиты:

    tattu nānādravyarasaguṇavīryavipākaviruddhānāṃ puṣparasānāṃ saviṣamakṣikāsaṃbhavatvāccānuṣṇopacāram // (Су Су.45-143.1)

    Т.е. мёд ядом становится при нагревании, и это касается всех горячих состояний/смесей/составов с мёдом:

    uṣṇārtamuṣṇair uṣṇe vā tannihanti yathā viṣam // (Су Су.45-144.2)

    Куда входит и телесный жар. А т.к. температура в 38-40 градусов - это уже горячее (ушна) для человека состояние, также и, например, летом может быть под +40 - поэтому и пишется что в подобных случаях его нельзя принимать.

  11. #11
    Цитата Сообщение от Сергей Нарожный Посмотреть сообщение
    Нагретый мёд - это яд (виша), о чём прямо говорится, например, у Сушруты:
    uṣṇair virudhyate sarvaṃ viṣānvayatayā madhu / (144.1) (Сушрута Самхита Сутрастхана, 45 глава)
    Не подскажете ссылку на Сушруту?
    И есть ли какой-то сервис по переводу с санскрита (типа google translate)?

  12. #12
    http://ayush-icdss.com/esushruta/?mod=adhi
    Читайте, пожалуйста, с комментариями

  13. #13
    Цитата Сообщение от Сергей Нарожный Посмотреть сообщение
    nihanti yathā viṣam // (Су Су.45-144.2)
    Убьёт подобно яду.

  14. #14
    Цитата Сообщение от Сергей Нарожный Посмотреть сообщение
    http://ayush-icdss.com/esushruta/?mod=adhi
    Читайте, пожалуйста, с комментариями
    Спасибо - уже есть отправная точка.
    Пару слов прочел - "Select Chapter"

  15. #15
    Есть такой старинный русский напиток - сбитень. Для его приготовления мёд кипятится, и напиток употребляется горячим.

  16. #16
    Есть ещё один старинный русский напиток...

  17. #17
    Есть - медовуха, разновидность варуни.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •