подскажите рецепт пирога со шпинатом

[Кирилл84]

Как-то попробовал пирог со шпинатом, очень понравился. Кто знает рецепт - поделитесь пожалуйста!

[Amrita Sita dd]

Я делаю так:
Дрожжевое тесто, но можно и на соде, кто как любит.
Раскатываю в пласт, кладу на противень.
Сверху кладу раскрошенный панир или адыгейский сыр, а сверху сыра - шпинат.
Шпинат надо предварительно промыть и просто ошпарить кипятком, не варить.
Начинку можно прикрыть сверху тестом, то есть сделать закрытый пирог.
Если делаете открытый, то накройте сверху фольгой, чтобы начинка осталась сочной.

[Amrita Sita dd]

Я делаю так:
Дрожжевое тесто, но можно и на соде, кто как любит.
Раскатываю в пласт, кладу на противень.
Сверху кладу раскрошенный панир или адыгейский сыр, а сверху сыра - шпинат.
Шпинат надо предварительно промыть и просто ошпарить кипятком, не варить.
Начинку можно прикрыть сверху тестом, то есть сделать закрытый пирог.
И печь!
Если делаете открытый, то накройте сверху фольгой, чтобы начинка осталась сочной.

[Кирилл84]

Большое спасибо!

[Ananga Manjari d.d.]

я бы предварительно все же обжарила шпинат на сливочном или топленом масле с фенхелем,натертым имбирем,асафетидой и куркумой,можно туда панир сразу закинуть.
объясню почему я за предварительную обработку-шпинат очень сильно уменьшается в объеме во время приготовления,и заполнив пирог кучей сырого шпината или ошпаренного даже-по окончании готовки вы рискуетее обнаружить жалкую чайную ложку начинки.к тому же тесто промокнет,особенно дрожжевое.на такой пирог я бы использовала песочное

[Amrita Sita dd]

Да, Ананга, спасибо !
Я забыла написать, что шпината должно быть много, потому что он сильно уменьшается в объёме.
Но при ошпаривании кипятком он не превращается в чайную ложку. Оседает - и в пироге таким же и остаётся.

[Amrita Sita dd]

И дрожжевое тесто не промокает, потому что мы замесили его не жидким, а плотным, так, чтобы можно было раскатать в лист.
А шпинат ошпарили и отжали, он не течет.

Блин, извыны друг, спорю!

[Ananga Manjari d.d.]

што ты дарагой,какой-такой извыны между друзэй?
я просто почему-то представила такое мяяаааакенькое тесто дрожжевое,булочное.а если твердое-то,да-будет хорошо,тем более на панир.хочу,шпинат,который от воды бы увеличивался в объёме!!

[Amrita Sita dd]

Вахххх!!!! Шен генацвале, я тоже хочу такой шпинат!!!

[Ananga Manjari d.d.]

в духовном мире наверняка такой.

[Saptarishi das]

Моя Жена делает пирог со шпинатом просто пальчики оближешь. Поделюсь и с вами этим рецептом. Тесто делает на соде. Шпинат, 3 хороших пучка, промывает и ошпаривает кипятком. Затем тушит морковку со специями шамбала молотая, черный перец и асафетида. Потом перемешивает со шпинатом, выкладывает тесто на противень, а на тесто готовую начинку. На начинку сверху она равномерно посыпает жирненьким творогом, а сверху поливает это все сметаной смешанной с черной солью и куркумой. Тесто можно проткнуть и запечь в духовке. Желаю всем благоприятного общения с Бхагавд прасадам. Харе Кришна!!!

[Джива]

Пироги лишь со шпинатом
Кришны дОроги фанатам

[Кирилл84]

Спасибо всем большое!! А вот что это за тесто на соде? Можно рецептик?