Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 21 по 30 из 30

Тема: Употребление сельдерея в пищу

  1. #21
    Цитата Сообщение от Amrita Посмотреть сообщение
    Преданные, подскажите как можно использовать сельдерей кроме салата морковка+буряк+сельдерей.
    Так же как морковку - в сабджи, дал, кичри. Только учитывать сильный вкус сельдерея.

  2. #22
    Пользователь Array Аватар для Хемалата д.д.
    Пол
    Женский
    День рождения
    08-19-1970
    Адрес
    г. Томск
    Сообщений
    256
    Цитата Сообщение от Amrita Посмотреть сообщение
    Преданные, подскажите как можно использовать сельдерей кроме салата морковка+буряк+сельдерей.
    Да, и стебли сельдерея кто как использует? А то они такие ароматные, но не знаю что из них приготовить.
    Я сама просто "подсела" на стебель сельдерея - даже в окрошку стала его добавлять, и удивительное дело! Моя окрошка нравится ОЧЕНЬ многим, не все даже понять могут сразу, что в ней такого особенного! Еще есть салат: стебель сельдерея+морская капуста+черная соль+растительное масло. Можно чуть асафетиды. Можно черную соль заменить обычной. Салатик очень простой, быстрый, легкий и очень вкусный!
    Еще салат: свежий помидор, стебель сельдерея, салат руккола, чуть-чуть укропа, адыгейский сыр кубиками, десертная кукуруза (без нее - не то), домашний майонез. Солить черной солью, можно добавить немного черного перца. Рукколу иногда можно заменить обжаренным и измельченным грецким орехом, но с рукколой вкуснее. Салат получается достаточно легким, но в то же время - сытным, и тоже ОЧ вкусным.
    Можно добавлять и в обычный салат из помидоров с огурцом.

  3. #23
    стебли сельдерея сами по себе очень хороши как гарнир или как отдельное диетическо-овощное блюдо - отваренные в воде или на пару, только нужно аккуратно очистить от кожицы.

    зы. имеется ввиду стеблевой сельдерей со тооооолстыми такими сочными стеблями - с мизинец.
    Последний раз редактировалось Lalit Mohan das; 08.06.2012 в 07:18.

  4. #24
    сок корня сельдерея отлично лечит простатит, который иногда возникает вследствии длительного воздержания.

  5. #25
    Сельдерей-он бывает трех видов: листовой, черешковый (стеблевой) и клубневый (корневой). Из-за простоты выращивания я "подсела" пока на листовой, сушу его на зиму, и потом во все супы-вкус-м...м...м... Думаю подсесть на черешковый теперь, его и консервировать можно. Клубневый что-то не очень получается, мелкий, а вегетационный период- больше 6 месяцев.

  6. #26
    Цитата Сообщение от Nada-bindu-vidharini dd Посмотреть сообщение
    Елки,вот чего только не понапридумывается....И до сельдерея добрались....
    Ничего-ничего, скоро и до топинамбура доберутся... ...и до пастернака...
    Последний раз редактировалось Лакшалата бхакти деви даси; 05.09.2013 в 10:02.

  7. #27
    Пользователь Array Аватар для Hanna
    Пол
    Женский
    День рождения
    03-20-1978
    Адрес
    ЕС
    Сообщений
    453
    У нас на рынке продаются здоровые пучки сельдерея. Но вот листву практически или сразу отрезают или она в таком венике уже дома отрезается, потому что не пригодна. Листья большие и горькие. А стебли как раз идут везде, в суп, в салат, в овощное пюре. И никто особо их не чистит, разве что у корня.
    Еще хорошо в суп такой толстый стебель лука порея.
    Сельдерей - сок его омолаживает, чистит кровь.
    Поклоны.

  8. #28
    Лук порей лучше не надо, лук относится к гуне невежества.

  9. #29
    Я тушу стебли сельдерея вместе с кабачком или другими овощами. Вкус блюда насыщенный, богатый... А корневой сельдерей, если пожарить дольками, очень похож на жареную картошку )))

  10. #30
    Мне никогда не нравился сильдерей. У него очень странный привкус. С одной стороны он возможно немного сладкий (и это тоже странно добавлять сладкое в соленые блюда), но проблема не в этом. Он то ли тёрпкий, то ли горьковатый. И действительно физически вызывает половое возбуждение. Я его никогда не готовлю.

    Решила немного погуглить на эту тему. Мнения очень противоположные.

    Первое, в подтверждение моей точки зрения пишет автор книги об борьбе с онанизмом:
    9. НЕНОРМАЛЬНЫЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, КАК ПРИЧИНЫ ОНАНИЗМА
    Из пищевых продуктов резкое влияние на повышение половой деятельности оказывает икра, устрицы и сельдерей. И, конечно, здесь это находится в зависимости от индивидуальных восприятий каждого человека. Пища детей должна быть самым серьезным образом предусмотрена, и, только считаясь с определенным меню, необходимо установить строгий пищевой режим питания ребенка.

    https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%9...4%D0%B5%D1%80)
    то есть суть такая, что разные люди могут это всё воспринимать по-разному. не удивительно - у всех разная физическая (аюрведическая) конституция тела, и то, что для одни хорошо - для других - плохо. и даже противоказано.

    Дальше, об этом пишут авторы по магии:
    Соответствия для психической силы и мудрости
    С психической силой связаны такие овощи, как репчатый лук и сельдерей.

    Целебные растения масла и благовония

    Колдуньи пользуются всевозможными целебными растениями, благовониями, порошками и ароматическими маслами. Ваше обоняние посылает сигналы в подсознание, позволяя вам расслабиться и обостряя восприятие. Каждое растение, масло, благовоние или магический порошок, которым вы пользуетесь, обладает особыми свойствами, включая астрологические, планетные и стихиальные соответствия. Если вас интересуют способы их применения, нужно обратиться к специальной литературе для более подробного знакомства с предметом. Большинство колдуний начинает изучать растения, характерные для местности, в которой они живут, а потом переходят к более экзотической флоре.

    Сельдерей - вожделение, умственные и психические способности

    https://www.bookol.ru/nauka_obrazova...3/fulltext.htm
    Как мы видим, хотя сильдерей имеет связь с психической энергией (притом не понятно какую, по моему ощущение - такую же как лук - негативную связь, тамасическую), он также в книге по магии написано связан с вожделением. Это коррелируется с тем, что "сильдерей сильно вызывает половую деятельность". и для любых аскетов, то есть преданных, монахов, - значит преданных (брахмачари, саньяси), сельдерей видимо поэтому противопоказан (зачем же им возбуждаться о пищи?)

    дальше.

    "ЗА СИЛЬДЕРЕЙ". из Агни-йоги:
    Агни Йога – исследователям. Подборка цитат о психической энергии и её исследовании. Часть II. (сост. Е.Г. Яковлева)

    Из овощей морковь, особенно ее сок, и зеленые салаты, горошек, шпинат, томаты, бобы, свекла, земляная груша, брюква, артишоки, картофель считаются наиболее полезными, конечно, не значит, что и прочие овощи не хороши, но они или безразличны, или не так легко перевариваются, или могут быть отнесены к сильно лекарственным, как, например, спаржа и сельдерей. Первая действует на почки. Редька укрепляет вещество мозга. Особенно хорош сок ее, который следует принимать натощак. Знаю случай, когда нервный паралич был излечен полною диетою и лишь приемом редечного сока. Также морковный сок принимается натощак при заболеваниях печени. В таких случаях, при строгой диете, морковный сок пьется несколько раз в день в течение, кажется, трех недель. Куриные яйца разрешаются лишь в очень жидком виде.

    Сказано, что чеснок, при длительном и большом употреблении, разрушает печень, но современная медицина не согласна с этим и считает чеснок прекрасным очистителем и благотворно действующим на печень. На всем Востоке чеснок в большом употреблении, не от этого ли здесь так развит диабет?
    опять же, странно. автор пишет о пользе чеснока, разрешает яйца, пишет что якобы медицина отвергает "вредность чеснока" - но можно ли верить таким людям, если они в этом же тексте пишут о пользе сильдерея? я таким не верю. путь даже он сто раз "агни-йог".

    откуда такие качества сильдерея?
    видимо это из астрологии - он связан с Сатурном. Это планета дня недели Суббота
    Рафаэль в ряд растений, управляемых Сатурном заносит :
    аконит, анютины глазки, багульник, белена, белладонна, дельфиниум, картофель, пастушья сумка, петрушка, ревень, сельдерей, укроп.

    из книги Папюса.
    Перенос болезней на растения.
    Процедура несложная: берут у больного некоторое количество "мумии" (например, крови, мокроты, слюны, гноя) перемешивают с землёй и вкладывают эту землю в цветочный горшок. В эту землю высаживают семечки (луковицы, клубня) растения, планетарный знак которого совпадает со знаком недуга.Я прикладываю и семечки(клубни,луковицы) к человеку или его мумии ..с четким намерением избавить(ся) от недуга..каждый раз,поливая четко формулируйте намерение излечиться.
    Потом, когда появится росточек, высотой несколько сантиметров, надо:
    1) сжечь, если заболевание связано с выделением крови, гноя, пота или мокроты;
    2) бросить в речку во всех остальных случаях.

    После этого болезнь должна отступить. Желательно, прежде чем сжигать(или бросать в воду) растение, приложить его на полчаса к телу пациента со словами" Как этому..(название растения ) больше не рости так и (имя) больше не болеть."(замочек)

    https://www.angraal.com/t8470p200-topic
    не знаю, тут ещё какие-то ритуалы, чтобы перенести болезнь в растение, но оно не принимается в пищу, а сжигается!

    Многие обычаи китайцев также родились из особенностей их языка. Так, в отдельных районах раньше
    существовал обычай накануне свадьбы в доме жениха выставлять
    приданое невесты: одежду, постельные принадлежности, образцы
    рукоделия невесты и непременно овощи, среди которых сельдерей,
    чеснок, лук. Созвучие слов «сельдерей» (qing) и «трудолюбивый,
    усердный» (qing), «чеснок» (suan) и «считать» (suan), «лук» (cong)
    и «умный» (cong) говорило семье жениха о том, что в дом придет умная, трудолюбивая и бережливая хозяйка.
    в этом китайском ритувле вообще странная связь- просто слова звучат похоже, и думают, что тут есть логика. логики никакой!
    если лук и связан с психикой - то негативно (мы знаем что в нём - амрита от демона, которому Господь/Мохини отрезал голову чакрой).

    что касается связи Сатурна и сильдерея, то
    Смерть — еще один лик Сатурна. В астрологии Сатурн — показатель продолжительности жизни, показатель смерти.
    Солнце, Марс, Сатурн, Раху и Кету - естественные вредители.
    таким образом сильдерей связан со смертю. Сатурн - это планета вредитель...
    Лук и чеснок выросли из крови и слюны Раху, которая пролилась на землю, когда Мохини-мурти снесла ему голову при попытке выпить небесный нектар, предназначенный для полубогов. Поскольку Раху успел выпить часть нектара, то этот нектар попал в кровь и слюну и потому лук и чеснок, действительно, обладают некоторыми целебными свойствами. Но поскольку Раху - это демон, то эти растения так же несут в себе и демоническую энергию, препятствующую духовному прогрессу. Это происходит на уровне ума. Поэтому вайшнавы не едят лук и чеснок. Лучше ешьте имбирь. Он не менее полезен.
    Практическая магия. Великая Книга управления миром ( Папюс)

    Магические травы

    Изучение, сбор и приготовление лекарственных трав занимает в Практической Магии очень важное место. Поэтому я посвятил несколько страниц описанию соответствий трав и планет.

    Соотношения:
    Плоды – Юпитер
    Цветы – Венера
    Семена и кора – Меркурий
    Корни – Сатурн
    Ствол – Марс
    Листья – Луна
    Все растения – Солнце

    Сатурн
    Травы Сатурна распределены по классам, согласно влиянию и отношению к планете.
    1. Растения, содержащие яды, приводящие в оцепенение и одуряющие подобно пасленовым.
    2. Растения, по-видимому, не имеющие плодов.
    3. Растения, имеющие корни, листья или плоды черного цвета (например, черная фига, ель, кипарис).
    4. Растения с горьким вкусом и сильным запахом, с черным оттенком и такие же вредные, как Дикая Петрушка или Дикий Сельдерей.

    https://kartaslov.ru/%D0%BA%D0%BD%D0...%D0%BE%D0%BC/3
    Автор книги – великий Папюс, известный также под именем Жерар Анаклет Венсан Анкосс, маг и оккультист, живший во Франции в конце XIX – начале XX века, масон, розенкрейцер, врач, основатель ордена мартинистов и член каббалистического ордена Розы и Креста. Автор более 400 статей и 100 книг по магии, Каббале, автор знаменитой системы карт Таро.
    из этого текста также видно, что Сильдерей связан с Сатурном, потому что всё, связанное с корнем - это Сатурн. (может быть отсюда также такая смешная, и грустная связь с моче-половой сферой?)

    в этой книге сильдерей - вреден, но речь о диком сильдерее. мне кажется тот что мне встречался с пищу, тот неприятный на вкус (корень сильдерея) - именно "дикий" сильдерей или его недалёкий родственник, по ощущению вредный для целомудрия/целибата.


    Свойства Психической Энергии

    Учение Живой Этики рекомендует употреблять в пищу овощи и фрукты в сыром виде, ибо только в них существует ПЭ в первозданном виде. Все овощи и фрукты полезны для развития ПЭ, за исключением спаржи, чеснока, лука, сельдерея, которые представляют собой лекарственные растения, употребление которых советуется в надлежащих случаях.
    http://psy-energy.info/index.php/psi...heskoj-energii
    сильедерй - это "лекарство". нечего его употреблять в пищу просто так не зная, что сильдерей "лечит" и т д и т п (и еть ли у нас болезни соответствующие).


    РУКОВОДСТВО ПО ВЫБОРУ ПИШИ ДЛЯ ОСНОВНЫХ ТИПОВ КОНСТИТУЦИИ
    ВАТА - НЕТ - Сырые овощи, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, цветная капуста, сельдерей, баклажан, зеленый лист латука, грибы, лук сырой, петрушка,[6] горох, перец, картофель белый, шпинат, томаты.

    ПИТТА - ДА - Сладкие и горькие овощи, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, огурцы, цветная капуста, сельдерей, зеленый, горошек, латук, зеленые листья.

    Сельдерей

    РАСА Вяжущий

    ВИРЬЯ Охлаждает

    ВИПАК Острый

    КАЧЕСТВА И ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ТРИДОША Жесткий, сухой, легкий, легок для пищеварения. Создает газ, увеличивает вата. Ослабляет питта и капха.

    Семя сельдерея

    РАСА Острый

    ВИРЬЯ Согревает

    ВИПАК Острый

    Легкий. Помогает при тошноте. Увеличивает питта, уменьшает вата и капха.

    Табак - ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ - Обостряет питта и стимулирует вата
    ПРОТИВОЯДИЕ - Готу кола, корень аира или семечки сельдерея

    https://dhamma.ru/practice/ayurveda/aiurveda.htm
    что это значит? не знаю. есть тут кто, кто разбирается в аюрведе?

    удивительно: здесь сильдерей - в списке противоядий против табака! (наряду с аиром и готу колой)... но именно семечки сильдерея! (не корень!)


    Исторические факты
    Как пряность и лекарственное растение сельдерей начали применять еще в Древней Греции. Изображение сельдерея даже чеканили на городских монетах, и именно римские огородники вывели из дикого сельдерея первую культурную разновидность. Однако большее значение сельдерей имел в те времена как священное растение. В Древнем Египте, а затем и в Древнем Риме, его использовали при погребении усопших, делая из него украшения. С XVI века на территории Италии, после чего во Франции и Англии его начали выращивать как пищевое растение.
    До этого его выращивание было запрещено флорентийскими церковниками.
    В России сельдерей вначале служил декоративным растением и лишь со временем начал употребляться в качестве пряности в кулинарии.
    почему он был запрещён церковниками? не спроста наверно!
    но тем не менее, сильдерей считался священным! вот уж новость! вопрос - о каких сортах/видах идёт речь? может быть как есть "базилик священный" (туласи) и обычный базилик - так они очень разные! к примеру, может ли "дикий сильдерей" быть ещё и священным? вряд ли!

    может быть тут даже как с коровами история. есть виды коров которые вообще прям даже называются "брахманическими" - порода - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91...5%D0%B1%D1%83)

    Сельдерей использовали еще в Древней Греции – украшали жилище для защиты от нечистой силы, плели венки для победителей. Считалось, что растение приносит удачу, и его часто собирали в связку с чесноком и луком.
    опять же, бог его значет что это за ритуалы и что это за "святость". ведь источник этой инфо - "комсомольская правда"
    Последний раз редактировалось Lakshmana Prana das; 08.05.2020 в 10:05. Причина: цитата удалена

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •