Овощные запеканки и пироги

[Манджуваника д]

Дорогие кулинары Кришны, поделитесь, пожалуйста, рецептами овощных запеканок и "тортиков"

[Jamuna d. d.]

Вот есть рецептик капустной запеканки, а также картофельной запеканки на сковородке, а ещё довольно оригинальное блюдо - цветная капуста, фаршированная сыром и зеленью.

Похоже на овощной тортик? (: Пекла такой как-то. Всем кушателям понравилось.

Вот ещё овощной блинный пирог.

[Манджуваника д]

Ой, спасибочки
Если кому-нибудь еще интересна эта тема, делюсь:
напекла блинов кабачковых, как в последнем рецепте блинного пирога,
а между ними начинка из моркови с майонезом.
Вкусноти-и-ща получилась...

[Artur]

Ой, спасибочки
Если кому-нибудь еще интересна эта тема, делюсь:
напекла блинов кабачковых, как в последнем рецепте блинного пирога,
а между ними начинка из моркови с майонезом.
Вкусноти-и-ща получилась...

[Artur]

Если можно еще рецепты

[Манджуваника д]

Как-то на днись напекла блинов стопку, и давай укладывать: блинок, а на него начинку (картофельное пюре сдобренное сливочным маслом да с натертым сыром) и т. д.
Просто и вкусно
На большее пока фантазии не хватает
Я чередую сладкую выпечку и овощную + салаты. Вот так и добиваюсь разнообразия - матери наслаждения.
Всем приятного аппетита при почитании прасада!

[Artur]

Как-то на днись напекла блинов стопку, и давай укладывать: блинок, а на него начинку (картофельное пюре сдобренное сливочным маслом да с натертым сыром) и т. д.
Просто и вкусно
На большее пока фантазии не хватает
Я чередую сладкую выпечку и овощную + салаты. Вот так и добиваюсь разнообразия - матери наслаждения.
Всем приятного аппетита при почитании прасада!

Придти к Вам поучиться

[Jamuna d. d.]

Манджуваника, спасибо за идеи начинок для блинного пирога. А сколько слоёв вы делаете?

ОВОЩНОЙ ТОРТ С БЛИНАМИ

На две порции как основное блюдо или на четыре порции на закуску:

200 г молодых кабачков цуккини, порезанных кружочки толщиной 1 см,
3 красных или жёлтых сладких перца, очищенных от семян и порезанных,
220 г маленьких помидорчиков (черри можно),
3 ст. ложки оливкового масла,
8 больших блинов,
200 г тёртого сыра.

1. Нагреть духовку до 210 °С. Положить в миску с маслом цуккини, перцы и помидоры и перемешать всё в масле. Разложить овощи в большой форме для запекания (или на противне) и запекать 25 минут. Тем временем испечь блины.

2. Положить два блина на противень и накрыть каждый ? овощей и ? сыра. Сверху положить по блину и повторить слои, чтобы получилось две башенки из четырёх блинов.

3. Посыпать оставшимся сыром сверху и запекать 15 минут. Порезать пополам, если подаёте на четверых.

[Artur]

Манджуваника, спасибо за идеи начинок для блинного пирога. А сколько слоёв вы делаете?

ОВОЩНОЙ ТОРТ С БЛИНАМИ

На две порции как основное блюдо или на четыре порции на закуску:

200 г молодых кабачков цуккини, порезанных кружочки толщиной 1 см,
3 красных или жёлтых сладких перца, очищенных от семян и порезанных,
220 г маленьких помидорчиков (черри можно),
3 ст. ложки оливкового масла,
8 больших блинов,
200 г тёртого сыра.

1. Нагреть духовку до 210 °С. Положить в миску с маслом цуккини, перцы и помидоры и перемешать всё в масле. Разложить овощи в большой форме для запекания (или на противне) и запекать 25 минут. Тем временем испечь блины.

2. Положить два блина на противень и накрыть каждый ? овощей и ? сыра. Сверху положить по блину и повторить слои, чтобы получилось две башенки из четырёх блинов.

3. Посыпать оставшимся сыром сверху и запекать 15 минут. Порезать пополам, если подаёте на четверых.

Зайду попробовать от ВВЦ идет автобус

[Jamuna d. d.]

Для этого совершенно не обязательно на ВВЦ ехать (: Можно и дома приготовить.

Ещё один овощной пирог


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- 2 ст. муки,
- 1 ч. л. соли,
- 0,5 ч. л. соды,
- 2 ст. л. подсолнечного масла,
- 1 ст. кефира
(Стакан объемом 250 мл).

Для начинки:
- 2 картофелины,
- 1-1,5 шт. молочных кабачка и/или цукини,
- 3-4 помидора,
- 1 жёлтый перец, (можно и цветную капусту, и брюссельскую)
- 0,5 литра сметаны
- 1 ч. л. соли,
- специи: асафетида, куркума, чёрный перец, кориандр (или любые другие на ваш вкус),
- 150-200 г сыра,
- зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления теста смешать первые четыре ингредиента и, добавив кефир, замесить мягкое нежное тесто. Отставить его в тёплое место, пока готовится начинка.
2. Картофель и кабачки порезать тоненько.
3. Помидоры и перец нарезать колечками.
4. Натереть сыр.
5. Мелко порубить зелень.
6. Для заливки: в сметану добавить соль и специи, хорошо перемешать.
7. Подмешивая муку в тесто (если нужно), раскатать его до размера противня. Противень смазать маслом и выложить на него раскатанный пласт.
8. Выложить слоями картофель, кабачки, помидоры, перец и прочие овощи.
9. Залить всё это сооружение сметаной и распределить заливку равномерно по всему пирогу. Пирог поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
10. Если овощи нарезаны достаточно тонко, то через час они будут готовы. Готовность овощей можно проверить ножом.
11. Посыпать пирог сыром и зеленью и отправить в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Достать пирог и дать ему остыть.

[Radha-namini dd]

Ямуна, ну разве можно ТАКИЕ картинки?!!!

[Jamuna d. d.]

У тебя, Радха, учусь (:

[Манджуваника д]

О, Ямуна, это восхитительно! Брависсимо!!!
Спасибочки!