Постная пастила

[bokovodin]

Харе Кришна. Хотел узнать, как вы относитесь к такому лакомству, как - пастила? Знаете, мне очень нравится она, довольно часто покупаю себе, заказываю причем только пастилу изготовленную в ручную ( http://sladboom.com/details.php?idprod=3 ). Всегда доволен качеством, возможно кому-то будет интересно и вы тоже захотите попробовать.

[Антон Медведев]

Такую пастилу самому очень легко сделать.

Нужно просто почистить яблоки, вытащить косточки и шелуху, измельчить яблоки в миксере, а потом уварить яблоки в тростниковом сахаре, сливочном масле и молоке, а потом добавить корицу, ваниль, мускатный орех и отправить смесь в холодильник.

Для загустения можно также добавить в состав немного манной каши и пектина. Я обычно вместе с яблоками малину также варю, малина очень хорошо подходит для зимних блюд.

Я яблоки терпеть не могу, поэтому я обычно груши так увариваю. Только я груши режу на мелкие куски и не измельчаю в блендере.

Для нарезки груш на квадратики я использую вот такой нож (он стоит всего около 20 рублей).



А самый упрощённый рецепт из Франции - это карамелизованная груша, то есть груша, которая некоторое время просто варится в воде с тростниковым сахаром и корицей (малину тоже можно добавить).

Для такого рецепта обычно большие сладкие зеленые груши используют. Из малины можно также косточки удалить, для этого слегка сваренная малина просто протирается через сито.

В итоге получается сладкий соус, в который можно окунать круассаны или обычный белый хлеб (хлеб я в аэрогриле пеку).

Традиционно, мы всю еду только сами готовим, магазинная еда считается загрязненной.