Какие специи подойдут для блюд из сейтана?

[Kasturika d.d.]

Кто готовит?

[Светлана )]

Ух ты, а что это? Вкусное?

[Kasturika d.d.]

Ух ты, а что это? Вкусное?

Такой белковый полуфабрикат из муки (для тех, кто не боится глютена).

Он нейтральный на вкус. А будет ли он вкусным, зависит от специй.

[Kasturika d.d.]

На днях узнали, что именно из него делают т.н. "вегетарианскую колбасу". Оказалось, совсем несложно и интересно. Теперь надо подобрать хорошее сочетание специй.

[Kasturika d.d.]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E5%E9%F2%E0%ED

[Светлана )]

Интересная штука такая.

[Kasturika d.d.]

Интересная и непонятная

Надо исследовать её на предмет полезности/бесполезности/вредности

[Lalit Mohan das]

кориандр, паприка сухая, чуть имбиря, чуть муската, чуть черного перца асафетида. за 5 минут до конца отваривания - лавровый лист.
беспроигрышны помидоры (+сахар).

[Kasturika d.d.]

кориандр, паприка сухая, чуть имбиря, чуть муската, чуть черного перца асафетида. за 5 минут до конца отваривания - лавровый лист.
беспроигрышны помидоры (+сахар).

Спасибо! А что именно вы готовите из сейтана?

[Lalit Mohan das]

специи, которые я упомянул, я добавляю в солёную воду при отваривании "сырого" сейтана.
больше всего мне нравится просто его слегка обжарить с помидорами, или даже без оных. при обжаривании можно чуть-чуть кардамона и гвоздики положить и в конце ещё асафетиды.
также вкусно добавлять его в овощные рагу (как панир).

[Kasturika d.d.]

Поняли, спасибо!

[Сандра]

я не знаю, едят ли преданные соевый соус,но сейтан, обжаренный на соевом соусе (соли не надо)вкусно

[Kasturika d.d.]

Спасибо, Сандра! Некоторые преданные едят соевый соус))
Летом мы с детьми готовили очень вкусный "шашлык" из сейтана. Для посиделок у костра это находка!


Кубики сейтана предварительно вымачиваются в уксусе и специях .