Сегодня крахмал - убийца номер 1?
Много лет автор мучительно думал о проблемах он*кологии в Прибалтике. Почему именно этот регион (включая Белоруссию) более других подвержен рако*вым заболеваниям и заболеваниям эндокринной сис*темы?
Есть места на Украине и в России куда хуже в эко*логическом отношении, где промышленной грязи больше, чем чистой земли, но и там уровень заболева*ний ниже.
И Чернобыльская авария тут не главная причина, она только сделала эту проблему острее и дала кое-кому повод «спихнуть» все на ее последствия. Но ав*тор владеет информацией до Чернобыльской трагедии, она мало чем отличается (по заболеваемости) от тепе*решней. Чернобыль лишь мог внести какие-то другие формы онкологии, и не более того. Собака зарыта где-то в другом месте.
И начались многолетние поиски причин как в тео*ретическом, так и в практическом плане.
Искать причину нужно не у больных, решил автор, а у здоровых, причем в особенностях национальной кухни, особенно сельской, как более древней, посто*янной, характерной. Питание городских жителей за*висит от магазинного набора.
Белорусов называют «бульбашами» за огромное количество сажаемой и поедаемой картошки. Даже самогонка гонится из картошки.
И тут автора осенило: значит, и проблемы здоровья каким-то образом связаны с этим продуктом питания.
Пришлось перелопатить *ШФ одну сотню книг, и так по крупицам начала собираться информация о картошке и как обобщение этой проблемы инфор*мация о крахмале вообще. Он ведь присутствует в ог*ромных количествах не только в картошке, но и в очи*щенной муке, в любой зерновой культуре.
Автор, потомственный травник-натуропат, с дет*ства твердо усвоил знахарскую аксиому: «Пища дол*жна быть не только строительным материалом, но од*новременно и прекрасным очистителем организма».
Повседневная пища прибалтов состоит из большо*го количества картофельных блюд (вареной и жареной картошки), мучных блюд и молочных. Все остальное - это лишь незначительная добавка.
Вареные крахмалы и слизи молока (для взрослых) никак не назовешь ни хорошим строительным мате*риалом для тела, ни, тем более, очистителем. Скорее наоборот, все они «заболачивают», то есть имеют кле-еподобное действие.
В китайских травниках картошку причисляют к ядовитым растениям! Это правда, из картошки (даже клубней) можно готовить не только пищу, но и яд, по*хожий на яд болиголова. Здесь очень уместно вспом*нить, что часто результат зависит от способа приготов*ления и дозы - в одних случаях это еда, в других - лекарство, в третьих - сильнейший яд, в четвертых - мощный возбудитель многих неизлечимых болезней, страшнейшим из которых является рак. И все это мо*гут делать крахмалы, и не только картошки. Просто одни это делают скорее, другие медленнее.
Картофель нужно есть с кожурой - она спасает от вредных воздействий. В последние годы химики обна*ружили в кожуре картофеля вещества, оказывающие положительное воздействие на организм при аллер*гии, тахикардии, гипертонии, болевом шоке (автор и без химиков использует это свойство многие десятки лет, знахари - исстари!).
Восемьдесят процентов сухого вещества картофеля составляет крахмал, он, дорогие мои читатели, может преобразоваться в простые сахара только под воздей*ствием ферментов, которые находятся в кожуре кар*тофеля (и в зерновых) и в тонком поверхностном слое непосредственно под кожицей. Ферменты желудочно-кишечного тракта лишь возбуждают ферменты живо*го продукта, включая этим самым механизм «самопере*варивания». Лишая картошку (и зерновые) преобразу*ющих крахмал ферментов, мы делаем ее неусвояемой (или трудноусвояемой). *
Картофель стал «вторым хлебом» на всей террито*рии Европы и постсоветского пространства, и стано*вится ясно, что рассматриваемые вопросы более чем актуальны.
Просто так усваивать крахмалы организм не уме*ет, для этого должно произойти огромное количество химических реакции по преобразованию сложнейше*го крахмала в простые сахара, только их знает и умеет усваивать организм.
Превращение крахмала в организме в основном на*правлено на удовлетворение потребности в сахаре. Причем технология превращения крахмала в усвояе*мые простые сахара не только сложна, трудоемка, но и значительно растянута по времени (от 2 до 4 часов). Она требует колоссального расхода энергии и биоло*гически активных веществ (витаминов В , В2, В3, РР, С и т. д.). Без достаточного количества витаминов и микроэлементов (а кто из нас их имеет достаточно?) крахмал практически не усваивается: бродит, гниет, отравляет, закупоривает капиллярную сеть.
Крахмал - практически нерастворимое вещество ни в одном из известных растворителей* Он обладает только свойством коллоидной растворимости. Изуче*ние коллоидных растворов крахмала показало, что ра*створ его состоит не из отдельных молекул крахмала, а из первичных частиц - мицелл, включающих боль*шое количество молекул.
В крахмале содержатся две фракции полисахари*дов: амилаза и амилопектин, резко отличающиеся по свойствам. Амилазы в крахмале 15-25% . Она раство*ряется в горячей воде (80° С), образуя прозрачный кол*лоидный раствор.
Амилопектин составляет 75-85% крахмального зерна. Таким образом, при воздействии на крахмал горячей воды образуется раствор амилазы, который сильно сгущен набухшим амилопектином. Получив*шаяся густая вязкая-масса носит название клейсте*ра. Этот же клейстер образуется и в желудочно-ки*шечном тракте. И чем тоньше смолота мука, из кото*рой выпечен наш хлеб, макароны и т. д., тем лучше этот клейстер клеит! Он склеивает, забивает всасы*вающие микроворсинки двенадцатиперстной кишки и ниже лежащие отделы тонкой кишки, выключая их из пищеварения сначала частично, затем почти пол*ностью.
Вот где кроется причина плохого усвоения витами*нов, микроэлементов. Недостаточное усвоение йода (крахмал делает его почти неусвояемым) приводит ко многим заболеваниям (вплоть до онкологических), но са*мым специфичным заболеванием является гипотиреоз, то есть недостаточная функция щитовидной железы. А причина все та же - «заболачивание» крахмалами (и другими шлаками) соединительной ткани, разрас*тание самой щитовидки.
В толстом кишечнике эта масса крахмала, обезво*живаясь, прикипает к стенкам толстой кишки, образуя каловые камни. Эти многолетние отложения выключа*ют, в буквальном смысле, работу (в первую очередь кро*воснабжение) тех органов, которые обеспечивает пита*тельными веществами определенный участок всасы*вания в толстой кишке. Камни блокируют всасывание, из-за этого в орган не поступают питательные веще*ства, он сперва хиреет, затем атрофируется и заболе*вает.
Нарушается микрофлора толстого кишечника, его кислотность, его способность вырабатывать незамени*мые аминокислоты. Раньше вообще считалось (а впро*чем, и до сих пор многие медики так думают), что не*заменимые кислоты есть только в животном белке (то есть мясе) и посему его просто обязательно надо есть, чтобы не умереть.
Этот медицинский миф легко опровергают многие «нецивилизованные» племена, вообще не употребля*ющие мяса (да еще и наши сыроеды и вегетарианцы). Толстый кишечник умеет вырабатывать эти незамени*мые кислоты сам, если его не заболачивать вареными крахмалами. А мы их едим в сотни раз больше, неже*ли они нужны, и гораздо больше, чем можем перера*ботать и усвоить. Это катастрофа для организма. Неус*военный крахмал, попадая в кровоток, закупоривает мельчайшее, основное кровоснабжение - капиллярное (его у нас 80% ). Это блокирует усвоение питательных веществ на клеточном уровне буквально во всех орга*нах, делает рыхлой соединительную ткань, вследствие чего она теряет возможность воспринимать и переда*вать клеточную информацию, в «лучшем» случае ис*кажает информацию, дезориентируя целые органы и системы.
Кроме того, при выпечке хлебобулочных изделий и в процессе приготовления (жареной картошки, кар*тофельной запеканки, картофельных чипсов, литов*ских блюд: цеппелинов, колбасы-ведарай, кугеля и пр.) происходит химическое соединение жиров с полисаха*ридами. Теперь будьте внимательны, дорогие читате*ли! В процессе пищеварения полисахариды расщепля*ются в желудке, а жиры - в двенадцатиперстной киш*ке, поэтому пищеварительные соки желудка не в состоянии расщепить полисахариды, соединенные с жирами. Попадая в таком виде в кишечник, они обра*зуют ядовитые соединения с катастрофическими по*следствиями для пищеварения, здоровья вообще.
Автор уверен, что сочетания концентрированно*го крахмала с жирами, сахаром и солью - это та «атомная бомба» внутри человеческого организма, которая приводит к ожирению, диабету, астме, за*болеваниям кроветворных органов, эндокринной си*стемы и т. п. Это одна из главных причин образова*ния опухолей, как доброкачественных, так и злока*чественных.
. Автор уверен, что неусвояемые крахмалы являются также основным «клеем» для удержания излишков женского гормона - эстрогена. Так как эстроген в боль*шей части удаляется из организма через печень, желч*ные пути и далее с каловыми массами, то сразу стано*вится ясно, что именно хронические запоры способству*ют обратному всасыванию излишков эстрогена. При онкологических заболеваниях в 90% случаев наблюда*ются хронические запоры. Всасываются обратно не только эстрогены, но и все канцерогены, как приходя*щие в организм извне, так и в нем образующиеся.
Если ваше тело становится зыбким, как болото, дряблым, обвисшим (ныне говорят целлюлитным), так и знайте - вы уничтожили свою соединительную ткань и здоровье именно употреблением переваренных и пережаренных крахмалов.
Сегодня крахмалы присутствуют не только в кар*тофеле и хлебобулочных изделиях, их можно найти и в колбасах, тортах, сырах и т. д. и т. п. Автор об этом предупреждает уже не один год. Увы, глас вопиющего в пустыне...
А вот последние исследования химиков Стокгольм*ского университета: «Жареная и печеная пища опас*на для здоровья, поскольку содержит вещество акри-ламид, вызывающее раковые заболевания. Особенно опасны и страшны картофельные чипсы и картошка пом-фритт (мороженая)». Кстати, Всемирная органи*зация здоровья считает недопустимым для здоровья взрослого человека один микрограмм акриламида в день. Будьте внимательны! В одном килограмме жа*реного (копченого) мяса содержится около 50 микро*граммов акриламида. Акриламид образуется лишь при жарке, выпечке, копчении. Причем его количе*ство резко возрастает в крахмалосодержащих продук*тах.
До трети всех заболеваний раком вызваны непра*вильным питанием - то есть любовью к жареному.
Эти сообщения вызвали шок в Швеции и Европе в целом. ВОЗ созвала экстренное совещание. Достигну*то соглашение об изъятии и сокращении ассортимен*та продуктов питания, содержащих акриламид.
Но поток этих «товаров» устремился теперь в При*балтику и страны Восточной Европы. Помните, один пакетик чипсов в 40 раз опаснее килограмма мясного жаркого!
Так неожиданно автор получил строго научное под*тверждение своих многолетних исследований.
И последние, обобщающие выводы автора. То, что мы повсеместно перешли на употребление кофе, сла*достей, «удобной» пищи, детренирует наш пищева*рительный тракт, делает вялым и неустойчивым им*мунитет. Изнеженная, облегченная, упрощенная пища не для нас, а для тех, кому нет дела до своего здоровья.
Мощнейшие механизмы пищевой переработки ра*ботают не в полную силу, вхолостую, они не нагруже*ны работой, а вместе с ними не заводится синхронно мощь механизмов здорового метаболизма, достаточной выработки ферментов, наступает ослабление иммуни*тета со всеми вытекающими отсюда многочисленны*ми последствиями.
Для того чтобы нормально работали мозги, была отличная память - нормализуйте состояние кишеч*ника. Мозг в первую очередь страдает от состояния кишечника.
Кишечная токсемия - это причина всех болезней, в том числе и таких грозных, как рак, параличи, ту*беркулез, болезни сердца и почек.
Только грубоволокнистая, сырая пища обеспечива*ет биомеханическое и биохимическое очищение бла*годаря щелочным радикалам в сырой пище, способной нейтрализовать патологические кислоты и яды, обра*зующиеся и внесенные в организм.
Мифы и реалии I онкологии
Каждые 20 секунд еще один человек узнает, что у него рак. Что его ждет? Почему он должен ждать? По*чему и чего мы все должны ждать?