Цитата Сообщение от Ольга Ч. Посмотреть сообщение
Харе Кришна, дорогие преданные!

На тему сыра Ольтермани

Читаю состав

Сыр Oltermanni 55% 500г.
Производитель: АО "Валио", Финляндия.
Состав продукта: пастеризованное молоко, бакконцентрат на основе
молочнокислых бактерий, молокосвертывающий препарат неживотного
происхождения химозин, поваренная соль, отвердитель.
Без консервантов. Без лактозы.
Энергетическая ценность - 400 ккал.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки - 23г; жиры - 34г из насыщенных
жирных кислот 18,7г; углеводы - 0г; соль - 1,4г; кальций - 710мг.

Нахожу в Вике
"Реннин (химозин) — фермент из класса гидролаз, который вырабатывается в желудочных железах млекопитающих, в том числе человека. У жвачных животных вырабатывается железами сычуга (4-го отдела желудка), отсюда одно из его тривиальных названий — сычужный фермент. "

Обман?
Я слышала, что добывают сычуг из желудка телят, не убивая их, а, как в войну у детей кровь брали, берут прокалывают живот у теленка и вводят иглу, высасывающую фермент. Кончно, такоие телята здоровыми не вырастут, поэтому их потом убивают...