Хлеб - хлеб всему голова.

[Александр Н]

Вот такой хлебушек.
В составе нет никаких микроорганизмов. Ни дрожжей, ни какой-либо иной закваски. И это чувствуется.
Очень плотный, режется с трудом. Но на сухой сковороде становится мягче, а корочка хрустит.
Как он вообще выпекается без каких-либо средств, поднимающих тесто? Или так действует семя льна?

[Гокуланатх дас]

Без микроорганизмов он может подняться только на соде, которой в составе не указано. Значит были там микроорганизмы В цельной муке они всегда есть.

[Александр Н]

Без микроорганизмов он может подняться только на соде, которой в составе не указано. Значит были там микроорганизмы В цельной муке они всегда есть.

Видимо, так оно и есть. Ничего/кого специально не добавили. Но по ощущениям кирпичик, мягкий лишь слегка и внутри, снаружи панцирь. Вкусный, какая-то особенная натуральность.

[Евгений Анатольевич]

И просто благости достаточно.

-- "ПРОСТО благость" - это ЧТО?
Если "чистая беспримесная вода" - это ВОДА, то "просто вода" - это какая? - если НЕ "чистая и беспримесная", то в составе водки, как вы мне написали - пойдёт? Там же её целых 60%! (это был сарказм, а не просьба о "благословении")
....Если БЛАГОСТЬ, как вода, не 100%, то ЧТО есть оставшиеся проценты? - "ничто"? - так не бывает: "ничто" уже И ТАК не входит в 100%.

От начинающих же требуется минимум и не оправдывать при ошибках свою глупость.

-- Вы экстрасенс? Заочно Диагнозы раздавать.

Чтобы такие, как вы, не сбивали людей с толку, чтобы люди не думали, что Бог обязан принимать все подряд ("пожалуйста, прими мое подношение, потому что мне ведь надо что-то привычное внутрь себя закинуть...

-- что-то Вы всё понимаете наоборот. И приписываете мне Бог весть что.....
Кришна, если не захочет, то он и Вашу предложенную "шуддха-саттву" пошлёт куда подальше. - Вот ИМЕННО, что Он НЕ ОБЯЗАН.

Те, кто не обучены следовать по стопам Ачарьев, могут и дальше следовать за своим умом и воображать потом, что прасад едят.

-- Вы экстрасенс? Да ЧТО вы обо мне ЗНАЕТЕ?

пс
Хорошая у Вас "тактика" - вспомнить пример про водку (ваш, типа "через запятую"), а потом меня же ( уже через "или" - иносказательно, "за компанию") к ней, нечистой, и примазать. Я вообще-то про ХЛЕБ писал. И я Вам не хамил.

[Евгений Анатольевич]

Пишу не для дискуссии, а чтобы глупость не маячила на форуме.
........................
Магазинный хлеб готовят мясоеды. Крайне глупо думать, что Кришна будет благословлять такое "бхакти"

Пишу не для дискуссии, а чтобы противоречивая информация не маячила на форуме.
-- про "мясоеды" - здесь же на форуме было сказано, что то, за что заплачены деньги, предлагать можно -- (!) "некий" (один парень) уточняет для "прокуроров": НЕ водку!

[Raja Kumari dasi]

Евгений Анатольевич, вы у меня в игноре, я не читаю ваши посты, на подобных вам я свое время не трачу.

[Raja Kumari dasi]

Вот такой хлебушек.
В составе нет никаких микроорганизмов. Ни дрожжей, ни какой-либо иной закваски. И это чувствуется.
Очень плотный, режется с трудом. Но на сухой сковороде становится мягче, а корочка хрустит.
Как он вообще выпекается без каких-либо средств, поднимающих тесто? Или так действует семя льна?

Такой хлеб без соды формуют и ставят подниматься в теплое месте примерно на сутки. За это время начинается процесс роста диких дрожжей, которые всегда есть в воздухе. После достаточного подъема теста (с дикими дрожжами увеличивается максимум на 20-30% ) отправляют в печь. Лен, как и любые др. семечки, просто облегчает плотную структуру теста.

[Valentine]

Я всегда сама пеку хлеб из полбяной муки по этому рецепту. Нормальный, мягкий. А закваска требует очень много усилий, хотя иногда я ее делаю.

[Светлана )]

Тут недавно такую неожиданную информацию нашла про глютен!

Ирина Реингард
12 июня в 10:23
БОРЦАМ ПРОТИВ ГЛЮТЕНА -
А ТАК ЖЕ ОТВЕТ ДЛЯ МОИХ ЛЮБИМЫХ ДЕВОЧЕК, КОТОРЫЕ ЗАДАЛИ ВОПРОС ПО ГЛЮТЕНУ.

Умоляю Вас, ознакомьтесь хотя бы на этом уровне, что бы понять, что понятие - безглютеновый Хлеб - это БИЗНЕС - ПОНЯТИЕ, ничего общего не имеющее с хлебом
и макаронами. Его просто не существует - ну не возможно изъять белок из зерна.
Тот, у кого есть целикозия - просто не должен есть ни какого зерна, кроме овса.
НО Целиакия это очень редкое явление, что не устраивает бизнес, поэтому надо запугать людей, что бы "все болели"!
И тогда ту же пшеницу Вам продадут под другим соусом. А запугать людей легко.... Теперь каждый найдет у себя Целиакию, ведь это и страшно и ..... модно!
Особенно я прикалываюсь над мясоедами - ну если они не могут переваривать белок..... как же они мясо едят? - сплошной белок....
И так - просто ПРОЧТИТЕ МАТЕРИАЛЫ ВИКИПЕДИИ, ГДЕ ТАК ЖЕ ДАН ОТВЕТ НА ТЕМУ ЦЕЛИКОЗИЯ - https://ru.wikipedia.org/wiki/Клейковина

ЧТО ТАКОЕ - бездрожжевой хлеб - да от так же содержит глютен, ТО ЕСТЬ - КЛЕЙКОВИНУ, содержание которого зависит от сорта пшеницы (ржи или ячменя)
и от способа переработки зерна от 12- до 80%
А выпечка без глютена - это выпечка без пшеницы, ржи и ячменя. Их заменяют (подменяют) овсом, орехами миндаля, фундука, фисташек, грецких орехов и т.д.
льняное семя, семечки тыквы и подсолнуха, мак, семечки кунжута, семена чии (относительно новый продукт), риса, курурузы, пшена, гречки и других, киноа
(еще более экзотический продукт), амаранта, кокоса. Но ни кто не думает, что - эти все культуры были введены еще в более позднее время чем пшеница, рожь и ячмень!
А тех важнейших качеств, которые имеют эти 3 ЗОЛОТЫХ ЗЛАКА даже близко не имеют!

В Священном Писании Земля обетованная почти постоянно называется землёй пшеницы (видимо, из-за изобилия этого злака): злачное место (буквально хлебное место)
или Рай. Известна евангельская притча о работнике, засеявшем поле пшеницей: пока он спал, его враг посеял между рядами пшеницы сорную траву — плевелы.
Работник дал зерну созреть и только потом отделил хорошее зерно от плохой травы. Иисус так растолковал значение притчи своим ученикам: враг — это Сатана,
хорошее и плохое семя — праведник и грешник, а жатва — синоним Страшного суда, когда жнецы, Божьи ангелы, явятся отделить избранных от осуждённых.

В христианском искусстве пшеница символизирует хлеб причастия в соответствии со словами Спасителя, преломившего хлеб на Тайной вечере:
«…приимите, ядите: сие есть Тело Мое». (Материалы Википедии).

УВЫ в Википедии только одно слово заменили КЛЕЙКОВИНУ (русское слово)- что говорило О ВЫСШЕМ СОРТЕ ПШЕНИЦЫ её так же называют ТВЕРДЫЕ СОРТА ПШЕНИЦЫ (именно оно всегда было ценной и продавалась по самым высоким ценам!), на ГЛЮТЕН (латинское слово) - чтобы полностью уничтожить его значимость!
Я считаю это политической войной против РОССИИ - Почему??? Потому, что бы Россию поставить на колени закрыв главнейшую артерию в торговле,
Где на первом месте всегда были Россия, Казахстан и Украина и после стояла Канада - у них тоже есть такие сорта (но да же они у нас покупали пшеницу высших сортов) - ПШЕНИЦУ НАЗЫВАЛИ ЗОЛОТОЙ НЕФТЬЮ!

ЭКСПОРТ был в Канаду, в США, Европу, Англию - всем везли на лошадях хлеб при каждом нашем Царе Батюшке (если надо поищу цифры и даты).
Но все это было не выгодно Империалистическим странам. А ведь что бы выращивать Пшеницу Твердых сортов - необходимы особые природные условия И ЧЕРНОЗЕМ,
а это есть только у нас!

В Европе растет только пшеница МЯГКИХ СОРТОВ - из которых не возможно сделать даже спагетти, поэтому всегда к своей муке они подмешивали Высшие Сорта пшеницы (на пакетах синего цвета написано - из пшеницы высшего сорта). В свою пшеницу они мешают яйцо (пакеты красного цвета) - иначе будет не спагетти
а клейстер на тарелке. Но посмотрите, кто вышел вышел на первое место: - В 2014 году первую десятку стран-экспортёров составили (млн. тонн):

США — 25,6
Канада — 24,1
Россия — 22,1
Франция — 20,4
Австралия — 18,3
Германия — 10,9
Украина — 10,5
Румыния — 4,9
Казахстан — 4,2
Индия — 3,9

- А теперь сравните территорию Франции и России, Австрии и России, Германии и России - ВСЕХ ИХ ВМЕСТЕ И РОССИИ -
Вы понимаете, ЧТО ПРИ ПОМОЩИ МОДНОГО СЛОВА ГЛЮТЕН (введенного Европой) - УНИЧТОЖИЛИ ПРОИЗВОДСТВО И ЭКСПОРТ ПШЕНИЦЫ, РЖИ И ЯЧМЕНЯ В РОССИИ! -

ЭТО ПРОСТО ИНФОРМАЦИОННАЯ, ПОЛИТИЧЕСКАЯ ИГРА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ БОРЬБА ПРОТИВ РОССИИ, КАЗАХСТАНА И УКРАИНЫ.
И ВСЕ ЭТО СЛУЧИЛОСЬ ВО ВРЕМЯ РАЗВАЛА СССР! - ЭТО НЕ НАША ЖИЗНЬ - ЭТО ЖИЗНЬ ТЕХ КТО УНИЧТОЖАЕТ НАС.

Согласитесь - наши мамы понятия не имели, что такое глютен - но каждая знала - что такое ВЫСШИЙ СОРТ ПШЕНИЦЫ.

А вот здесь я нашла доказательсво того о чем говорила - Заговор против качественной муки в ценах -
"3. Сорт муки. Сорт муки определяет её качество и напрямую зависит от выхода муки, то есть количества муки, получаемого из некоего количества зерна при помоле. Выход готовой муки из зерна выражается в процентах и чем ниже процент, тем выше сорт муки.
И совершенно не понятно, почему мука самого низкого сорта стоит дороже, чем высший сорт, налицо заговор диетологов и тренеров по фитнесу."
- Это здесь https://trablin.livejournal.com/357125.html.

ВСПОМНИТЕ - ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА!

ХЛЕБ - ЭТО ЗОЛОТО, ЭТО ЗДОРОВЬЕ И ПРОЦВЕТАНИЕ СТРАНЫ, В КОТОРОЙ ВЫ ЖИВЕТЕ, И ВАШЕ ЛИЧНОЕ!

В этой статье я должна упомянуть о своих образованиях, среди которых - агрономическое (биолог, ботаник, плодоовощевод), медицинское (трех годичное Schulmedizinische Grundlagen швейцарское), диетологическое (немецкого, швейцарскго и австрийского стандартов).

С Уважением ко всем читателям Ирина Рейнгард

https://www.facebook.com/IrinaReinga...41218509409141

[Kasturika d.d.]

Также как раньше была популяризация якобы "бездрожжевого" хлеба, точно также теперь наживаются на безглютеновых продуктах. Если у человека нет разума, приходится отдавать свои денежки мошенникам и новоявленным диетолохам)

[Амира]

ЭТО ПРОСТО ИНФОРМАЦИОННАЯ, ПОЛИТИЧЕСКАЯ ИГРА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ БОРЬБА ПРОТИВ РОССИИ, КАЗАХСТАНА И УКРАИНЫ.

Лично я не верю во все эти политические лозунги. В этих трех странах внутренние враги, а не внешние. У меня есть друзья во многих странах. Я постоянно общаюсь с людьми из Англии, США, Австралии, Швеции. Я бы сказала что ни в одной стране мира власть так усердно не борется против своего народа. И ни в одно стране мира люди не пытаются распродать свою страну всем кто больше заплатит.

[Kasturika d.d.]

Ну войну и всякие заговоры просто всегда стало модно в любые темы приплетать) Дрожжи, помню, тоже были заговором фашистской Германии против нас)) Смешно, конечно, но наивные люди до сих пор это обсуждают в сетях.
Анти-глютеновая пропаганда родилась в европейских странах, и в Америке тоже была популярна, а теперь и к нам докатилась. То же самое было с темами веганства, сыроедения и т.д. Политика тут ни при чем, просто торгаши пытаются нажиться на людях, исповедующих "здоровое" питание.

Было бы интересней от автора статьи, биолога и медика, послушать разбор этой темы как специалиста, а не разбор экономических заговоров от любителя-аналитика.

[Дамир]

Лично я не верю во все эти политические лозунги. В этих трех странах внутренние враги, а не внешние. У меня есть друзья во многих странах. Я постоянно общаюсь с людьми из Англии, США, Австралии, Швеции. Я бы сказала что ни в одной стране мира власть так усердно не борется против своего народа. И ни в одно стране мира люди не пытаются распродать свою страну всем кто больше заплатит.

Тонкое и в тоже время Глубокое понимание ситуации. Нежданчик для меня )))

[Kasturika d.d.]

Я всегда сама пеку хлеб из полбяной муки по этому рецепту. Нормальный, мягкий..

Симпатичный рецепт, только никогда не нагревайте мед, он становится ядовитым!
А где покупают полбяную муку? Ни разу не видела ее в продаже.

[Амира]

Тонкое и в тоже время Глубокое понимание ситуации. Нежданчик для меня )))

В действительности ситуация очень грустная. Разве что это заставит людей, которые испытывают страдания, задуматься о Боге.

[Ади Раса дд]

Харе Кришна! Дрожжевой хлеб давно перестал перевариваться, хотя я его всегда любила. А на закваске - очень сухой и кислый. Тоже не идет. Поэтому много лет печем только подслащенный содовый хлеб на домашней грубой муке, с добавлением ржаного солода и кэроба. Получается и хлеб и булочка одновременно.
Рецепт стандартный. Пеку на самой маленькой температуре почти час. Замешиваю тесто вязким. Иногда на сметане, иногда на сыворотке. Иногда добавляю изюм и орехи. Это уже фруктовый хлеб получается.

[Raja Kumari dasi]

Даже птицы и водоемы против дрожжевого хлеба:

[Алексей Ж.]

Харе Кришна! Дрожжевой хлеб давно перестал перевариваться, хотя я его всегда любила. А на закваске - очень сухой и кислый. Тоже не идет. Поэтому много лет печем только подслащенный содовый хлеб на домашней грубой муке, с добавлением ржаного солода и кэроба. Получается и хлеб и булочка одновременно.
Рецепт стандартный. Пеку на самой маленькой температуре почти час. Замешиваю тесто вязким. Иногда на сметане, иногда на сыворотке. Иногда добавляю изюм и орехи. Это уже фруктовый хлеб получается.

Давно ищу рецепт булочек из ржаной муки. Поможете?

[Raja Kumari dasi]

Вы спрашивайте сразу у всех, здесь мало кто на форум часто заходит.

[Алексей Ж.]

Вы спрашивайте сразу у всех, здесь мало кто на форум часто заходит.

Благодарю.

Давно ищу рецепт булочек из ржаной муки. Кто может помочь?
Рецепт обычный, распространен у преданных, очень простой.